與產業結合 新竹首創五星級實習餐廳

【大紀元記者林寶雲新竹報導】為台灣教育界首創，花上千萬打造實習餐廳，並聘請五星級飯店廚師至學校實習餐廳駐校教學的仰德高中，昨天實習餐廳的開幕，將為新竹學子提供一個優質環境，並培育學生專精與專業之能力。企業結合教育為社會培育專業人才，地方上傳為佳話。

在昨天的實習餐廳開幕酒會上，嘉賓滿座，冠蓋雲集。新竹副縣長彭光政、立委邱鏡淳、當地中小學校長及政商名流均前來道賀。酒會現場呈列著學生中、西餐及甜點作品成果展。煙燻鮭魚酸豆、香酥肝醬、瑞士洋芋沙律、照燒鰻魚、各式造型甜點等等顯示學生實力與功力。在餐飲管理科已任職九年的林老師說：學校資源條件優渥，餐飲管理科學生得天獨厚，在如此優良環境下所學技能將超越以往。相關科系老師亦更上一層樓至台北學習新知識，冀能與學生互動教學相長。

仰德集團第三代董事長許育瑞認為，教育事業是企業持續經營的延續。在集團資源整合運用下，此次結合產業與教育資源重新打造五星級飯店水準的職業學校實習餐廳，並請旗下事業「國賓大飯店」五星級廚師至該校駐點掌廚教學。理論與實際的結合，除讓學生實際學習到產業的技能外更能在就業時快速與產業接軌。

仰德高中餐飲科是新竹地區職業學校餐飲科規劃最大的一所學校。歷年培育出不少傑出人才，曾經得到台北市政府舉辦健康飲食新文化廚藝擂台封神榜選拔食神公開賽獎項，2006年亦榮獲新竹市貢丸節料理達人優勝獎。一位就讀餐飲管理科三年級的學生說，前日得到世界調酒冠軍的大姐姐啟發了她，她希望學有專精有朝一日也能像她一樣在世界上大放異彩。

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