〈主婦廚房〉 八寶辣丁

原 料：

豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、筍／各80克。
蝦仁、青豆／少許。
郫縣豆瓣、薑、蒜、精鹽、白糖、老抽、料酒、味精、溼澱粉／各適量

做 法：
1 、將豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、冬筍均切成丁。
2 、鍋中放油加熱，將肉丁、雞丁、香乾、肚丁、冬筍過油撈出。
3 、 蝦仁、青豆用開水燙一下，過油撈出備用。
4 、鍋中留少許油，放人郫縣豆瓣、薑未、蒜茸煸炒，將各種丁放人，加入入精鹽、白糖、老抽、料酒，待汁快乾時勾芡加入味精裝盤。
5 、 將蝦仁、青豆盛於盤中央即可。

特 點：
此菜葷素搭配，營養豐富。◇ 轉載自食療網