入鄉隨俗　澳大利亞 的 下午茶 Tea Time

【大紀元記者林馨明報導】澳大利亞的下午茶（Afternoon Tea）起源於英國。最早的時候，在英國的上層家庭裏，大約在下午4點中的時候，就開始飲茶。泡茶用的是銀壺，喝茶用的是又薄又精緻的瓷器小杯子，同時有些薄薄的黃瓜三文治。下午茶可以是家庭成員自己喝，也可以請些朋友一起喝。後來下午茶就逐漸普及到中層和下層家庭，成了英國很普遍的風俗。 　　

大家都知道，最早到澳大利亞來的是英國人。他們來澳州，喝下午茶的習慣也帶到了澳大利亞。不過，在澳大利亞銀茶壺都已經進了古董店，又薄又精緻的小瓷杯也在洗刷中破碎了。現在的澳大利亞家庭用的都是棕色的茶壺，外加一個用毛或其他材料做的套子，以保溫，不至於在你喝第二杯茶時，茶就涼了。澳大利亞人不喜歡黃瓜三文治。他們在下午茶時，吃水果蛋糕，或是一種又鬆又軟的海綿蛋糕；有火腿三文治和雞蛋三文治，還有一種叫做Scone的烤餅，在吃的時候上面抹點奶油和果醬。

但一般來講，現在下午茶不是每天都喝，而是有朋友或親友來的時候才喝，邊喝邊吃，邊聊天。這大都在週末。在六十年代前，大多數澳大利亞婦女不工作，閒在家裏沒事幹，因此時常會請一些朋友一起喝下午茶，以消磨時間。從六十年代起，越來越多的婦女走出家門，參加了工作。現在大約75﹪的婦女都有工作，因此家裏就沒有人喝下午茶了。有孩子的家庭，在孩子放學回家後，就給他們吃點三文治或蛋糕，喝點果汁、軟飲料（熱的朱古力飲料或牛奶）。他們把這也稱作下午茶。事實上，這只是午飯和晚飯之間的點心，因為孩子放學回家都會喊餓，而等到父母回來做晚飯吃，就要6點鐘以後了。

在澳大利亞，就男的來說，下午茶是女人之事，是妻子、女兒以及他們的女朋友的事。大多數男人會把下午茶當成是一種躲避的藉口，女人們喝茶，男主人就會躲到車庫去。因為很多車庫裏都有一個小冰箱，那是男主人放啤酒和其他酒的地方，因此，男主人就去那裏喝他的下午茶。他的下午茶就是喝幾杯啤酒，抽幾支香煙。

澳大利亞的工人，也就是那些憑力氣幹活的人，則把下午茶稱為Smoko。為甚麼叫Smoko呢？這是因為英語裏，抽煙叫Smoking，因此Smoko原先就是從休息一下、抽支煙而來的。
在Smoko的時間一到，所有工人就會放下他們手中的工具，拿出自己帶來的食品享用了。有時工人之間會互相交換他們的妻子為他們準備的食品。正式的Smoko是10分鐘，但這個時間一般都會延長到20分鐘或半個小時。這完全取決於他們當時的話題。

在澳大利亞政府部門以及一些公司裏，職工們也有喝下午茶的習慣。◇