新港飴 獲選台灣最IN美食冠軍

【大紀元訊】由台灣經濟部中小企業處舉辦的「台灣最IN」在地美食網路票選活動11日結束。俗稱「雙仁潤」或「老鼠仔糖」的嘉義縣新港飴，以總票數一萬九千多票奪魁，並獲糕點、麵食類冠軍。

據中央社報導，台灣經濟部中小企業處舉辦「台灣最IN」在地美食票選活動，是移植日本「一村一品」的地方行銷理念，自1989年起開始執行，並架設地方產業特色網（OTOP）讓民眾瞭解台灣各處的精緻文化之美，以及當地特色產業。

為了選出「台灣最IN」的在地美食，「OTOP」自今年8月21日至9月11日舉辦網路公開投票，評選台灣在地美食的龍頭老大，並以台北香港來回機票做為抽獎獎品。

經過3週的網路票選，嘉義縣的新港飴以19,114票奪魁，第2名是基隆市的牛軋糖，得票數是17,603票，第3名是高雄市的土魠魚羹、薑母鴨，得票數是16,027票。

新港飴的百年老店「天觀珍」負責人周振樹表示，新港飴的由來，相傳是在清朝光緒年間，有一名販賣花生糖的唐山師傅，因連日陰雨導致花生糖變軟，他捨不得將花生糖丟掉，於是靈機一動，將花生糖放進鍋裡加熱，同時添加粉漿，等到冷卻之後，再搓成一粒粒的小糖果，後來挑到街上販賣，廣受民眾喜愛。

周振樹指出，這個由花生糖演變而成的小糖果原本沒有名稱，由於搓揉時，糖果的尾部都留有糖絲，很像老鼠的尾巴，因此被稱為「老鼠仔糖」；又因為每顆糖果都包有兩瓣的花生仁，因此也叫做「雙仁潤」。

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