河南下崗嫂到聯合國講「雲吞經」

【大紀元記者岳芸綜合報導】河南省南陽市金屬材料公司的女工，26歲的她下崗了。此後三年，她當過營業員、辦過兒童遊樂場、開過冷飲店，都沒有成功。2001年9月，「巧味餛飩館」開張了，一個月後，還是虧錢。2005年11月7日，她應邀至聯合國總部獲頒「全球微型創業獎」，她是怎麼辦到的？

「乾脆開個餛飩(雲吞，以下相同)館算了，自己都會做，也不用請幫工」。每天她起早貪黑的幹活，結果，開張的第一天，生意頗為清淡，一個月過了，她盤算了一下，虧本近千元。看著自己的努力並沒有換來預期的成果，她向丈夫請教。丈夫告訴她：「做生意一定要有個明確、新穎的經營理念，否則只能靠天靠運氣，這很危險！」

巧思吸引顧客上門

「巧味餛飩店」原來只有三種口味──大肉、雞肉、羊肉。為了豐富、變化口味，她自己研發餛飩配料，並請教營養專家，推出蝦仁、海鮮、菠菜、茴香鮮肉等二十多葷素搭配的口味。
從那以後，顧客每天絡繹不絕，不到半年，她就收回了投資。到後來，徐曉恩的餛飩生意越做越大，程相禮乾脆辭職，做了徐的「祕書」。

探取麥當勞經營的竅門

她留意起同業的麥當勞速食店，只是兩塊麵包夾塊肉，竟然賣的那麼貴，年輕人還趨之若鶩。
中國每個家庭主婦也都會做餛飩，她也想向麥當勞看齊，把餛飩也做出點名堂來。於是，她關掉小店，重新選址租店面，把目標鎖定白領階層。

為了滿足不同階層不同口味消費群的需求，徐曉恩另創新舉──給餛飩分級，把餛飩分為高、中、低三個等級，體現在價格與做工上的差異。

改變傳統單一的吃法也是徐曉恩的獨創，如夏天推出「涼拌餛飩」，冬天推出「油炸餛飩」，還有「高湯餛飩」「滋補餛飩」「火鍋餛飩」等。

喜從天降受邀聯合國「講經」

2003年12月，徐曉恩成立南陽市巧味餛飩食品有限工司，佔地1000多平方米，員工200多人，一輛速凍設備與四台送貨車。2004年底，在南陽市已有13家連鎖分店，在河北、陜西、遼寧、安徽、福建等省也有30多家加盟店。2005年8月，在香港與廣州也有分店。

喜從天降受邀聯合國「講經」

2005年10月23日，徐曉恩收到聯合國發展項目管理人、國際小額信貸年項目委員會主席Kemal-Dervis先生寄來的邀請函，11月7日到美國紐約聯合國總部參加國際小額信貸年峰會。據瞭解，她是這次受邀參加該會的唯一中國代表與發言人。◇