五臟保養 山楂燉牛肉

調養心臟系統 

材 料： 
1、山楂…… 15公克 
2、紅花…… 6公克 
3、紅棗…… 10粒 
4、熟地…… 6公克 
5、牛肉、胡蘿蔔各……100公克 
6、米酒、蔥、薑、精鹽適量 

做 法：

1、將山楂洗淨、去核；紅花洗淨去雜質；紅棗去核；熟地切片。 
2、牛肉洗淨，用沸水燙一下，切成4公分見方的塊狀；胡蘿蔔洗淨，切成4公分見方的塊狀；薑拍鬆，蔥切段。 
3、把牛肉、米酒、精鹽、蔥、薑放入燉鍋中，加水1,000cc，用中火煮20分鐘後，再加入高湯1,000cc，燒沸。 
4、最後加入胡蘿蔔、山楂、紅花、紅棗、熟地，用小火煮30分鐘即成。 

適應症：

適用於心臟病、心絞痛等症。
 
功效：

補氣血，祛瘀阻。山楂性味甘、微溫；消食化積，活血化瘀，為消化食積停滯常用藥，尤其能消化油膩肉積，且具有降壓、調節心肌、增加心臟收縮幅度、擴張血管及降低膽固醇等作用，兼治療動脈硬化性高血壓。◇ 

轉載自文經社出版

《五臟保養書》
文／陳潮宗