隨 筆--- 番茄冷湯

27歲時，獨自背著行囊前去以色列的齊布茲（集體農莊）當義工，當時分配的工作地點在廚房。每天天將亮未亮時，我們這群來自世界各地的年輕義工就要一大早起來打理好盥洗梳理工作，接著就準備「上工」去了。

在廚房的工作內容有點輕鬆又不會太輕鬆，通常由我負責將剛出爐不久的一整條麵包切片，完成了切片之後，還要幫忙洗菜、切菜、整理餐廳。

在這將近一個多月的義工生涯中，印象最深刻的是每天都要切一大籃的番茄，待番茄切好後，廚房裏的負責人Tina就會將番茄小瓣全部放進已經調好調味料的容器內，將其全部重新調和一遍，接著將容器覆上保鮮膜，再放進冰箱冷藏即大功告成。待在以色列的那段時光中，幾乎天天都可吃到這道番茄料理，雖不知其名，只覺好吃，每回必嚐。

後來回台灣了，偶然間，發現一本異國食譜裏頭介紹了一道番茄沙律料理，做法十分簡單而省事，完全符合小女子我的懶人風格，依樣畫葫蘆一番，將番茄加上醋、糖、鹽、橄欖油、蒜末……一嚐之下果然對味，而且是一種很熟悉的味道，細忖些會兒，咦！這不就是從前在以色列嚐到的好滋味嗎？

久違了，就是這個味道，酸酸甜甜的～不禁又想起了耶路撒冷的石砌古城、戈蘭高地的落日餘暉、猶太人門前綠得發亮的葡萄籐架、高高低低的石階……以及一個人的異地之旅。◇

文／Wind