【胡太太珍饌美食】 : 廣東泡菜

材料：

一、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條、小黃瓜一條。（一料）

二、鹽一小匙。（二料）

三、白開水二杯、白醋一杯、白糖一杯、鹽一小匙。（三料）

四、密封罐一個。

五、紅辣椒二條。

做法：
一、將一料切厚丁狀，和二料醃三小時後，瀝乾。

二、在鍋內放入三料，以小火煮開，待涼備用。

三、再將做法二之已涼材料裝入罐內，加入二條切開的紅辣椒，醃三天即可食用。

註：一杯就是200cc量。

文╱舒笙◇