寧波小吃別有風味

寧波風味小吃種類繁多，各具特色。可分為點心、糕餅、菜餚三類。

點心類有豬油湯糰、蛋花圓子、酒釀圓子、白糖方糕、多肉小籠、八寶甜羹、鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、雪菜大包、素包等上百個品種，並形成了以豬油湯糰為首的包括：龍鳳金糰、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴麵等10大名點。

糕餅類有寧式蛋糕、月餅、桃酥、酥餅、綠豆糕、白糖細糕、桂花軟糖、冰片糕等。
 
菜餚類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、滷汁田螺、樓茂記香干、烤泥鰍、絲粉麵結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等。

寧波風味小吃以色、香、味、型倍受歡迎。如：有近百年歷史的寧波樓茂記香干，既有別於紹興五香豆腐乾，又別於蘇州、無錫一帶的香干， 雖其貌不揚，但風味獨特。樓茂記香干取優質香干，採用特殊的工藝烤製而成，色亮，香異，韌而不堅，柔中有鬆，鹹中透鮮，鮮中帶甜，既是下酒、下飯的佳餚， 又可作為零食。

如今，在寧波城隍廟小吃城基本上都能吃到上述風味小吃。在節假日，一家三口，或朋友聚會，叫幾盆海瓜子、拖黃魚，來兩碗牛肉絲粉、豬油湯糰，再擺上幾籠鮮肉小籠、水晶油包，慢慢品嚐，不失為人生一大享受。◇

文轉載自食療網