【大紀元訊】台灣宜蘭縣農會昨天舉行首屆「蘭陽黃金柑」品質評鑑比賽，共有來自各鄉鎮的金棗產銷班班員參加，現場也邀請到礁溪一家五星級飯店推出

10道以金棗為材料的佳餚，希望藉由多樣的變化，創造更多金棗的銷售通路。

據中央社報導，縣農會總幹事陳誌銘說，每年的

11月至次年的2月是金棗的盛產期。金棗具有潤喉、養顏美容、促進血液循環等多重功效；同時金棗所散發出的黃金般色澤與味道，很適合與多樣的食材結合推廣。

該飯店行政主廚賴金雄說，金棗本身的味道除了口感清爽外，也適合在各種食材中當作提味的佐料。這

10道黃金柑風味餐包括：金棗野菜凍、棗香臭豆腐脆餅、棗香龍蝦卷、金棗香橙排、金棗膽肝慕斯、金棗嫩裡肌、金棗蛋糕、金棗軟糖、金棗哈鴨賞、金黃火腿金棗卷等。

其中，金棗膽肝慕斯是將宜蘭的膽肝與慕斯混合製成；金棗哈鴨賞則是將宜蘭的鴨賞與金棗共同加入泡芙中，風味獨特。未來，這

10道金棗佳餚將在飯店內各餐廳推出，藉以推廣金棗多元化的食用方式。

陳誌銘表示，宜蘭縣農會將於

24日至25五日在台北市捷運地下街，辦理金棗促銷展售會。此外，在「蘭陽黃金柑」品質評鑑賽中，獲得優良的的農產品也將在現場販售。◇

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