材料﹕發好魷魚一尾、新鮮花枝1尾、西芹3片去筋切2公分斜片、紅辣椒2支、生薑4片；

　　調味料﹕酒半湯匙、鹽少許、糖少許；

　　做法﹕魷魚清洗後切斜紋，滾水中先將西芹川燙取出， 水再開川燙魷魚，只要捲成魷魚花即刻取出。炒鍋燒熱一大匙油，先爆薑片，辣椒、西芹下鍋，魷魚下鍋淋上酒、糖、鹽大火翻炒入味即可起鍋。

文╱祝大姐◇

 

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