一位60歲台灣女性患有三高與腎病，平時習慣每天吃一根香蕉幫助排便。某天她突然昏迷送院，檢查發現她的血鉀值高達7.2mEq/L，原來是高血鉀引發嚴重心律不整，幸好治療及時才撿回一命。

另一位年輕女子有一日買到便宜香蕉，一天三餐一共吃了21根香蕉，當晚她身體不適，下床後失去意識，醒來發現頭上撞了個大包，也被診斷為高血鉀。

香蕉營養豐富，能幫助調節血壓、穩定血糖，以及助眠與通便。然而，如果攝取過量，或身體無法正常排出鉀離子時，原本的健康食物反而可能帶來致命風險。

適量吃香蕉降血壓

鉀離子是香蕉的主要營養之一，適量攝取可幫助身體排出多餘的鈉，減輕心臟負擔，穩定血壓。

研究顯示，適量攝取鉀，可以幫助高血壓患者及鈉攝取較高者降血壓，但過量攝取鉀反而不利血壓控制，甚至可能帶來風險。

吃香蕉的三個禁忌

香蕉雖好，但有下列身體狀況的人要少吃為好：

1）腎功能不佳或服用保鉀藥物者

一根中等大小的香蕉約含鉀450mg，對腎功能不好的人來說，容易讓鉀離子在血液中累積。血鉀過高可能引發心律不整，嚴重時甚至會導致心臟停止。正在服用「保鉀型降壓藥」的人，也要注意一天不要吃超過半根香蕉。

2）易腹瀉者

經常腹瀉的人，屬於中醫所說的「脾胃虛寒」體質，簡單說就是腸胃比較弱、經常感到腹部寒冷，常見症狀還包括胃痛、胃脹、吃冷食就不舒服，冬天常手腳冰冷、臉色蒼白。香蕉屬於寒性水果，這類體質的人吃多了，可能讓腸胃蠕動變得更亂，加重腹瀉與胃部不適。

此外，筋骨不太靈活、容易水腫的人，通常也是「脾胃虛寒」所致，不要吃太多香蕉。

3）正在咳嗽者

咳嗽時不建議吃香蕉，因為香蕉容易「生痰」，會讓呼吸道分泌物變多、變黏，可能讓咳嗽更難痊癒。

糖尿病患者吃香蕉技巧

香蕉味道甜，那血糖高的人能吃香蕉嗎？答案是可以，因為它含有豐富的膳食纖維，有助於延緩糖份吸收，使血糖上升速度較為平緩。

建議糖尿病患者選擇帶點綠色、尚未全熟的香蕉，升糖指數較低，但一次吃半根即可。

一項針對第二型糖尿病患者的早期研究顯示，未熟香蕉對血糖和胰島素的影響較小，這是因為隨著香蕉成熟，澱粉會轉化成更容易吸收的單糖和雙糖，造成的血糖波動也隨之變大。

了解香蕉的禁忌後，我們可以更加善用香蕉的特性。接下來介紹一些香蕉在中醫食療上的應用。

暖腸通便的中醫吃法

很多人吃香蕉是為了改善便秘，但是對於部份腸胃偏寒、蠕動力較弱的人，生吃寒性的香蕉，反而加劇便秘。這是因為這類便秘不是缺纖維，而是腸胃不夠溫暖有力。

若生吃香蕉效果不佳，可嘗試香蕉陳皮湯：

香蕉陳皮湯

材料：一根青皮香蕉、3片陳皮、適量冰糖

做法：香蕉剝皮切塊，陳皮洗乾淨；所有材料加水煮10分鐘，趁溫熱飲用。

煮過的青皮香蕉不再寒涼，可以溫暖腸胃，增加腸道的水份，幫助排便；陳皮是儲存一段時間的乾燥橘子皮，在中藥房或亞洲超市可以買到。陳皮能幫助能量流動，讓腸道動起來；冰糖則有潤喉潤肺的作用。中醫認為肺與大腸能量相通，因此潤肺也可間接潤腸。

香蕉皮也是寶

聽過有人開玩笑說「失戀要吃香蕉皮」。其實香蕉皮真的能吃，而且多酚、膳食纖維等營養超過果肉。

古籍記載，將香蕉皮炒過後煮水飲用，可緩解腸胃炎引起的腹痛；若將香蕉皮煮水外擦，還能止癢、舒緩皮膚紅疹。

下次吃完香蕉別急著丟皮，真的很可惜。把香蕉皮洗乾淨，炸成酥脆片可當零食，或是與牛奶一起打成香蕉牛奶，都很美味。還有研究發現，用香蕉皮磨成粉加在餅乾裏，不僅讓餅乾具有抗氧化作用，口感也很好。

除了香蕉皮外，古人早就發現香蕉全身是寶：香蕉葉研磨成粉加薑汁，塗於腫脹或膿包上，可消腫止痛；香蕉的根還有祛痘的效果。

適合吃香蕉的時機

除了「能不能吃」，甚麼時候吃，其實同樣重要。選對時間，香蕉的好處才能真正發揮。

1）下午三、四點

對於上班族來說，下午三、四點肚子微餓時，吃香蕉代替餅乾，不僅方便不會弄髒手，更提升晚上睡眠品質。

香蕉含有色氨酸，這種物質進入大腦後轉化為血清素（快樂因子），再變成褪黑激素（助眠荷爾蒙），幫助快速入睡並延長深度睡眠時間。雖然香蕉並非色氨酸含量最高的食物，但香蕉中的糖類可幫助色氨酸更容易進入大腦，產生血清素。

2）運動前後

另一個適合吃香蕉的時間是運動前後，因為香蕉可以補充天然糖份，以及鉀、鎂等電解質。

在運動前約30分鐘到1小時吃香蕉，有助於預防運動時抽筋，但在進行高強度運動前吃半根即可，吃太多可能胃不舒服；運動結束後1小時內吃香蕉，幫助肌肉肝醣回補，對減輕運動後的酸痛也有一定幫助。@

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