許多人利用「168斷食法」減重，但即使嚴格執行，有些人的減重效果仍不理想。台灣京禾中醫診所院長陳俊如表示，當斷食遇到撞牆期，增加這方法讓減重效果加倍！
「168斷食法」是間歇性斷食法的一種，顧名思義就是在一天24 小時當中，把熱量集中在8 小時內攝取，另外的16 個小時不攝取任何熱量。「168斷食法」之所以廣受歡迎，是因其執行簡單，只需利用睡眠時間加上不吃早餐即可達成。
間歇性斷食法是一種有益於心臟健康、減少發炎、改善細胞修復過程並幫助燃燒脂肪的飲食模式。其背後的原理是，在斷食超過12小時後，身體逐漸轉向使用脂肪作為能量來源，即肝臟開始分解體內脂肪並產生酮體，供給身體所需的能量。
逆轉斷食撞牆期
「168斷食法」的效果因人而異。有些人發現即使嚴格執行16小時禁食，減重效果仍不如預期。陳俊如分析，這可能有兩個影響因素：
1.身體的適應性：減重進行一段時間後可能卡關，因為身體是個聰明的機器，很快就會適應「168斷食法」的飲食節奏，特別是對食量較少的人，效果就更不明顯。
2.肌肉量不足：足夠的肌肉比例可以幫助燃燒更多的脂肪，但許多女性在成長期缺乏運動，導致inbody機器上量出的肌肉骨骼率多低於20%，就容易囤積脂肪。
陳俊如認為，解決斷食撞牆期或擔心肌肉流失的最好的方法就是每天保持半小時以上的運動。有氧運動需達30分鐘才開始燃燒脂肪，而重訓則可以增加肌肉量。她臨床上發現，許多想減肥的患者僅靠斷食而不運動，結果減少的不僅是脂肪，還包含肌肉。
斷食必要嗎？
研究表明，間歇性斷食可能有多種健康益處，包括減重、延年益壽、修復細胞、改善心臟健康、刺激生長激素分泌及減少胰島素阻抗等。那麼，是否每個人都應該嘗試呢？陳俊如表示，中醫沒有斷食這個概念，但強調飲食要清淡、有節制，因此應根據個人需求做調整，並非每人都需進行斷食療法。
對於需要早起、早上大量動腦、晚上有應酬的上班族，若無法按時執行168斷食，可以改用5比2斷食法（每周五天正常飲食，兩天輕食）或1比1斷食法（一天正常飲食，隔天輕食），同樣能達到降低總熱量的效果。
陳俊如提醒三種人不適合斷食：需要營養的孕婦、處於發育期的孩童以及慢性疾病患者。她表示，雖然很多研究顯示斷食可以減少胰島素阻抗，對糖尿病患者有益，但也容易造成血糖不穩或是過低，因此糖尿病患者如欲斷食，應在醫師指導下進行。
斷食期運動注意事項
斷食期間若擔心低能量狀態下運動的影響，可注意以下事項：
1. 選擇輕強度運動：可以考慮輕度有氧運動，如散步、慢跑、游泳，或瑜伽、氣功，避免進行長時間的激烈運動或高強度運動。
2. 選擇在進食缺口運動：可以選擇在進食後的一到兩個小時進行運動。例如，執行168斷食時，若選擇早上11時至晚上7時進食，運動時間可以安排在中午12時和晚上8時。@
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