冬天火鍋吃不胖 中醫師教你10招

冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節，尤其是愛吃麻辣火鍋，或者沾醬酷愛搭配沙茶醬、辣醬、泡菜的你，一旦攝取過多鹽分，容易導致水分滯留在體內不易排出，就會造成臉部浮腫（拋拋眼、大餅臉）、下半身浮腫，隔天早上雖然有排便，卻因為體質性水腫造成體重上升1～2公斤！

吃重口味的食物容易讓水分滯留在體內，擔心發胖浮腫的人應嚴格遵守「低鹽分」飲食。該如何挑選火鍋料和沾醬？萬一已經吃了，整個人很浮腫，要怎麼消水腫？萬一吃太飽了，吃得肚子很脹，要如何按摩消脹氣、瘦小腹呢？張醫師教你如何抓些中藥材來DIY兼顧消腫和去脂的窈窕茶。

火鍋吃不胖的10大原則

1. 遵守「低鹽飲食」火鍋料與沾醬的瘦身秘密。

吃重口味的食物容易讓水分滯留在體內，擔心發胖浮腫的人應嚴格遵守「低鹽分」飲食，不只做菜時添加鹽分須減少，也不要添加辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、豆瓣醬、蕃茄醬等醬料。此外，許多加工食品在製作過程中早已添加大量食鹽或味精，這些看不到的鹽分，很容易讓人不知不覺吃下肚，如乳酪、各式醃漬品、醬菜、榨菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、魚肉鬆、加工火鍋料（魚丸、肉丸子、蛋餃）、麵線等少吃為佳。

2. 秋冬愛吃麻辣火鍋重口味，臉部容易浮腫、下半身腫脹，消除浮腫可用急救穴位按摩！

● 減輕頭面部水腫、容光煥發必按的穴位

按摩方式及時機：以雙手中指按壓至酸脹，左右同時按，一次按摩20下，早晚至少各一次。

迎香穴

【位置】鼻旁5分，平行鼻孔下緣，與法令紋交界處，按壓有一凹孔，有酸脹感

【功效】按摩本穴能促進面部循環，讓人容光煥發，消除臉部浮腫，還能有效緩解鼻過敏症狀，避免熊貓眼

四白穴

【位置】瞳孔直下，當眶下孔處

【功效】改善眼袋下眼瞼浮腫，淡化黑眼圈，還能舒緩眼睛疲勞

● 減輕下半身腫脹必按的穴位

可搭配按摩舒壓穴位三陰交、陰陵泉，用大拇指一邊按壓穴位，一個穴位至少按20下（左右交替按），一邊按摩小腿達到舒緩小腿肌群，消除腫脹的效果。

三陰交穴

【位置】內踝尖上方3寸（約四指寬），脛骨後緣凹陷處

【功效】促進血液循環，改善下肢水腫，此外還可美容抗衰老，調理月經，改善婦科諸疾患，調節荷爾蒙分泌，是婦科要穴

陰陵泉穴

【位置】屈膝到底，膝內側橫紋端凹陷處點凹陷處

【功效】利水消腫，美化小腿曲線

3. 聰明地選擇肉類：白肉（雞、鴨、鵝、魚、海鮮）含脂肪量較低，優於紅肉（豬、牛、羊肉）。

4. 火鍋沾醬的挑選奧秘：以天然辛香料為主，如：蔥、薑、蒜、香菜、蘿蔔泥、檸檬、醋、洋蔥丁，取代熱量較高的沙茶醬、辣醬、泡菜。

5. 聰明不發胖的進食順序：可先喝清湯，再吃大量青菜增加飽足感。接著吃海鮮（避開膽固醇含量高的牡蠣、蝦蟹，以魚肉、海參為主），最後才吃肉類（白肉優於紅肉），切記澱粉類儘量不碰！

6. 大餐後的補救運動：如果這一餐吃得像國王，下一餐就吃得簡單一點吧，例如一份燙青菜和茶葉蛋即可，當然還要加上補救運動。經常吃重口味造成體質性的下半身水腫，特別需加強鍛鍊下半身腿部的肌群，可進行如滑步機、踏步機、快走、慢跑、飛輪等運動，藉由肌肉的收縮，促進血液、淋巴循環，消除水腫，並促進脂肪燃燒，不要等到過了好幾天才想運動補救，當天消化之後或者至少隔天要記得趕快運動補救囉。

7. 泡澡、泡湯、烤箱、蒸汽浴提升代謝：若是上健身房，運動完之後可以使用烤箱、蒸汽浴，加速代謝及排除水分，但是記得適量補充水分。或者利用泡澡、泡湯，藉由溫水的溫熱效應能幫助排汗瘦身，改善血液、淋巴循環和促進新陳代謝。並且可以加入中藥材使有效成分溶於熱水中，更能發揮溫通經絡、消除水腫、改善氣血循環的功效；加上香氛的氣息圍繞四周，既可放鬆心情，又能養生瘦身。

8. DIY消腫去脂窈窕茶：養生茶飲DIY取代各式含糖飲料，去油解膩，消肉積，改善水腫。

【山楂油切茶】

材料：山楂3錢、決明子1.5錢、黃耆1錢、茯苓2錢、陳皮1錢

作法：將藥材洗淨，包入過濾袋以便重複回沖。置入保溫杯中，沖入沸水800cc，悶泡20分鐘後即可代茶服用。（此為1人份茶飲，共飲可將藥材劑量及水量加倍）

功效：去油解膩，暢通腸道，利水消腫

9. 聚餐之前先喝一杯無糖豆漿，放慢吃飯速度。

聚餐前先喝一杯無糖豆漿，增加飽足感。豆漿富含蛋白質和植物性雌激素，避免胸部在減重過程中瘦太多。

一定要放慢吃飯速度，一口至少咀嚼20下再吞入，比較有飽足感，且較不會脹氣。

10. 吃太飽千萬別彎腰駝背坐著 + 消脹氣、瘦小腹和胃凸的穴位按摩

● 彎腰駝背的久坐容易使腹部脂肪堆積，養出胃凸、鮪魚肚，隨時提醒自己挺胸縮腹直腰。彎腰駝背易脹氣，至少往後靠或腰桿挺直，才不會壓迫腸胃造消化不良！

● 吃完午餐後不要立刻趴下來睡午覺，因為趴睡容易壓迫胃部造成不消化，最好起來稍微走一走，動一動，幫助消化。

● 促進腸胃蠕動 & 瘦小腹穴位按摩