有些人經常在早上匆匆忙忙地趕去上班或上學而忽略了吃早餐，也有人習慣不吃早餐。但事實上，早餐對人體健康非常重要。最近就有研究顯示，如果不吃早餐，人們死於心血管疾病的風險會增加九成。
現代人多有肥胖問題，所以會嘗試各種減肥方法來減輕體重，其中包括相當熱門的間歇性斷食（Intermittent fasting）。
這種斷食法要求人們不吃早餐，而且只在中午12點至晚上8點這8個小時的期間內進食，也就是一天斷食16個小時。
然而，美國心臟協會（American Heart Association）在3月18日發表的一項研究發現，現在流行的這種斷食法會增加心血管疾病死亡的風險。
在這項研究中，研究人員對超過2萬名平均年齡為49歲的美國成年人進行調查。這些參與者被要求填寫有關飲食的問卷。研究人員對他們進行追蹤並分析其資料長達8至17年的時間。
該研究發現，採行間歇性斷食法、也就是每天只在8個小時的時間內進食的人，死於心血管疾病的風險會增加91%。有心臟病或癌症的人死於心血管疾病的風險也會增加。
此外，相較於正常進食（也就是每天在12至16個小時的時間內進食的人），每天只在8個小時的時間內進食的人並不會活得比較久，也就是不會比較長壽。
研究人員表示，儘管間歇性斷食法很受歡迎，而且可能有短期的效果，但他們很驚訝地發現，採行這種減肥法的人死於心血管疾病的風險比較高，而且不會活得比較久。
研究人員說，對於病人、尤其是有心血管疾病或癌症的病人來說，了解間歇性斷食法與死於心血管疾病之間有關連是很重要的。這項研究鼓勵人們對於節食採取比較謹慎和個人化的方法，以確保它符合個人的健康情況和最新的研究結果。
美國心臟協會的專家會員加德納（Christopher D. Gardner）博士說：「就整體而言，這項研究表明，限時進食可能有短期效益，但卻有長期負面的作用。當這項研究完整呈現時，了解這些分析的細節會是很有意義且有幫助的。」
研究人員補充說，儘管該研究指出間歇性斷食法與死於心血管疾病之間的關連，但並不表示這種減肥方法會導致人們因心血管疾病死亡。◇
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