一項研究回顧探討60項研究，發現每天吃的堅果量與心臟病、心臟病發作的風險之間有著密切的關係，而且只要每天吃一把堅果（約30克），就能降低20%～25%罹患心血管疾病的風險。

此項研究是由斯堪地那維亞（Scandinavian）的研究人員進行，從中發現每天攝取適量堅果，能預防心血管疾病，就算是每天只吃幾顆堅果，也比不吃健康。

然而，哪些堅果對促進心臟健康特別有效？研究人員說，雖然杏仁、開心果和核桃降低膽固醇的效果很好，但是不需要侷限於吃這些堅果，而且目前也沒有確鑿的證據推薦吃某些堅果；所以只要記得在每天用餐時，順手抓一把堅果吃，這樣做就能促進心臟的健康。

研究人員的這個說法對民眾來說是個好消息，因為可以挑選多種不同的或自己喜歡的堅果，從而享受堅果對心臟的好處。不過，在吃堅果之前，需要了解下列3件事。

1.花生並非堅果

花生是一種健康的食物，含有不飽和脂肪酸，有助於降低罹患心臟病的風險，但是花生不屬於堅果類，而是豆類。

2.避免吃調味堅果

調味的或裹上糖衣的堅果，雖然比較好吃，但是因為含糖量高，所以就降低堅果的好處。如果想從堅果中獲益，請選擇吃原味的、烘焙的堅果，而不要吃調味的或裹上糖衣的堅果。

3.堅果不能取代治療

雖然堅果有利於降低血液中的膽固醇水平，避免脂肪在動脈壁上堆積，有助於降低罹患心血管疾病的風險，但是吃堅果不能作為治療高膽固醇的主要方法，所以還是要接受正規的治療。◇

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