【紀載香港】本土記憶｜香港鄉村新年習俗知多少背後傳統意涵代代相傳｜大紀元時報香港

「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」（《元日》）北宋時期的熱鬧新年景象在王安石筆下栩栩如生展現，這一場景在今日的香港的鄉村還可以覓得蹤影。

為迎接癸卯兔年，沙頭角梅子林村民和義工齊聚一堂，拜伯公、貼揮春、摘菖蒲葉、做圓籠年糕等賀年美食；沙頭角鎖羅盆村即使已經荒廢，村民也會返村更換舊村屋上的揮春，寄寓萬物更新帶來好意頭；在新界上水圍，早在新年一個多月前，圍村婆婆已經開始準備「炒米餅」年貨，讓子孫後代品嚐到這延續多年的傳統美食⋯⋯每一種習俗的背後都寄託著傳統文化內涵，歷久不衰，代代相傳。

歲末「還神」與「拜伯公」敬畏天地心存感恩

早前記者走訪香港新界、離島不同的地區，發現許多的村落在過年之前都有「還神」與「拜伯公」（土地神）的習俗，村民會帶上豐厚的祭品前往寺廟和土地社壇上香，以示感恩上天的眷顧，祈求來年風調雨順。

1月14日，沙頭角梅子林村民返村拜伯公。（曾玉安提供）

在沙頭角鎖羅盆村，村民每年都會前往位於荔枝窩的祠堂拜祖先，隨後入村拜伯公、貼揮春，今年也不例外。梅子林村亦然，鄰近歲末，村民都會拜伯公、灶君、前往祠堂祭祖，感恩上天賜福，祖先庇護。

梅子林村民和義工於1月14日返村貼揮春。（曾玉安提供）

沙頭角梅子林村民為村屋貼上喜慶洋洋的揮春。（曾玉安提供）

歲末敬土地神、社神的習俗自上古時代起已有。漢代《風俗通義‧祀典》記載：「社者土地之主，土地廣博，不可徧敬，以為社而祀之，報功也。」（社是土地的主人，感謝廣大土地上的土地神，不要遺漏、不要失敬，所以就作社——土地神壇來祭祀，報告收成，感謝福祐。）昔日天子必在歲末年終之際領著百官祭祀「后土」，在民間各地則祭拜當地的社神，感謝土地之神賜予國邦寧靖、百姓平安。

沙頭角梅子林村入口處的揮春。（曾玉安提供）

揮春前身象徵「驅邪」的「桃符」

最能代表過年的文化象徵，莫過於寫揮春，貼揮春。令筆者最感動的本地鄉村習俗，就是鎖羅盆村村民二十多年來堅持在過年前返村，為村內的祖屋貼上手寫揮春，哪怕村屋已成危樓，也一定要每年鏟去舊揮春，貼上新的揮春。這也成為一年一度凝聚村民的重要活動。

傳說桃木有驅邪的功效，在《後漢書·禮儀志》記錄的「桃符」，是在長六寸、寬三寸的桃木板上書寫降鬼的神明「神荼」、「鬱壘」二神的名字，人們會將其在新年的時候掛在門上，以保平安。貼揮春的習俗源自五代，人們在桃木上寫上吉祥話語，後蜀的國君孟昶留下的「新年納餘慶佳節號長春」是有記載的最早門對。到了明代初年，明太祖朱元璋頒布御旨，要求金陵的家家戶戶都要把紅紙寫成的揮春貼在門框上，來迎接新年，這一習俗就這樣發揚光大。

梅子林村民在過年前採摘菖蒲葉，用以沐浴，避體內邪氣。（曾玉安提供）

菖蒲沐浴習俗避體內邪氣

梅子林村長曾玉安分享，在過年前採摘菖蒲葉沐浴是村民多年的習俗，老人家相信，菖蒲有避體內邪氣的功效。菖蒲葉堅挺不曲，古稱「菖蒲劍」，《本草綱目》描述「菖者百草之先生者，感百陰之氣為菖蒲」，可見菖蒲的根性強壯，天生具有至陽之性，百寒不侵。

梅子林村民和義工於1月14日返村製作圓籠年糕。（曾玉安提供）

圓籠年糕製作過程。（曾玉安提供）

今年梅子林村蒸好的圓籠年糕。（曾玉安提供）

客家柴火圓籠年糕圍村炒米餅農耕時代的人情味

每逢新年前夕，西貢上洋村與鹽田梓村都會製作巨大的「圓籠茶粿」，是多年來流傳的習俗。上洋村村長劉敏財表示，「圓籠茶粿」代表農耕社會感恩豐收、風調雨順、歡欣並珍惜大地所賜之恩物。品嚐那一口甜，彼此可以感受到分享的喜悅。這幾年間，越來越多新界鄉村找回傳統，村民相聚一堂，蒸起失傳多年的圓籠年糕，如沙頭角梅子林村、東涌䃟頭村，去年都是首次恢復蒸糕，今年也繼續進行，製作出更加成功的圓籠年糕。