食物安全中心今日（19日）表示，在大埔大元街市一個新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本中，檢出防腐劑二氧化硫，正跟進並調查有關違規事項。
食安中心發言人表示，在有關新鮮牛肉樣本中，驗出含有百萬分之194.2的二氧化硫，中心正跟進並調查事件。根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
食安中心指，個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部份二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
發言人提醒，市民應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。@
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