食物安全中心今日(19日)表示,在大埔大元街市一個新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本中,檢出防腐劑二氧化硫,正跟進並調查有關違規事項。

食安中心發言人表示,在有關新鮮牛肉樣本中,驗出含有百萬分之194.2的二氧化硫,中心正跟進並調查事件。根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

食安中心指,個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部份二氧化硫。不過,對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒,市民應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。@

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