很多人吃水果不喜歡吃果皮，就會把果皮剝掉、削掉，但是你知道嗎？這些被剝掉、削掉，再隨手扔掉的果皮，可都是非常好的東西，因為有一些水果的果皮不但營養價值極高，而且還有生活用途，甚至可以做為藥材。
為了讓民眾知道哪些水果的果皮營養又有效用，在此列出並介紹6種常見的水果，下次再吃的時候，可要把皮一起吃下去，或是留下來物盡其用，千萬不要扔掉了!
1. 柚子皮
柚子又稱「文旦」，汁多味美，柚子皮、柚花皆可入藥，柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等效用。
將柚子皮煎湯服用，可以化痰、消食、定喘、止疝痛，柚子皮內含揮發性精油成份，對於腸胃不適、輕微咳嗽和感冒有舒緩的效果。不過，柚子皮的汁液稍具刺激性，直接碰觸到眼睛會刺痛，應立即用清水沖洗。
柚子皮放在廚房碗櫃、冰箱內，可以消除異味；把柚子皮內側的白筋撕下，放在陽光下晒乾水分之後，再裝進有小孔的袋子中，放入衣櫃角落或米桶內，有防蟲的效用。
2. 蘋果皮
蘋果皮富含抗氧化成份、生物活性物質、葉酸、維他命A、維他命C，以及鈣、鉀、磷、鐵等礦物質，也是可溶性纖維和不可溶性纖維的重要來源。美國伊利諾大學進行的研究顯示，蘋果的纖維，大約有2/3是在果皮中。
蘋果皮有一種混合物名為「三萜系化合物」（triterpenoid），實驗證明此種混合物能殺死癌細胞，增加身體抵抗肝癌、結腸癌和乳腺癌的能力。將蘋果皮煎湯或泡茶，可以改善胃酸過多、痰多。
3. 葡萄皮
葡萄皮可以抗氧化、抗衰老，因為富含多酚類物質，而其中的「白藜蘆醇」（resveratrol），抗癌的效用特別強；雖然葡萄果肉也含有此種成份，但是葡萄皮和葡萄籽裏面的含量更多。
葡萄皮和葡萄籽富含的類黃酮、花青素，可以保護毛細血管和心臟血管的健康，所以葡萄全身都是寶，整顆葡萄連皮帶籽咬碎吞下去，身體能吸收到更多的營養素。
4. 梨子皮
梨子脆甜多汁，咬上一口，解渴又爽口，但是多數民眾都會將梨子皮削去再吃，其實梨子皮是一種藥用價值很高的藥材，能止瀉、清心潤肺、降火、生津，比梨子肉還略勝一籌。將梨子皮洗淨、切碎，加入冰糖燉水服用，可以治療咳嗽。
中國傳統醫學典籍對梨子皮食療效用早有記載，《四川中藥志》中記載：「性涼、味甘澀、無毒」、「清暑熱，止煩渴，生律，收斂。治痢疾及咳嗽有汗」，《滇南本草》中記載：「敷發背疔瘡」，《本草再新》中記載：「清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕」，《陸川本草》中記載：「治痧積暑熱」。
5. 香蕉皮
香蕉皮含有蕉皮素，可以治療真菌和細菌感染所引起的皮膚搔癢症；香蕉皮還有潤肺腸、通血脈、增精髓等功效；將香蕉皮洗淨、搗爛，再加入薑汁拌勻，敷在傷口處，可以消炎、止痛。
香蕉皮是一味很好的藥材，晒乾後的香蕉皮與火炭母一起煲水，再加入適量紅糖調味，飲用之後能改善口腔發炎、潰瘍，也有通便的效用。
將香蕉皮洗淨，加入適量冰糖，用水煎燉，每日飲用湯汁2次，可以舒緩風火牙痛；將2條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可以改善痔瘡和便血。
6. 西瓜皮
有一句俗話說：「10斤西瓜3斤皮」，所以把這麼多的西瓜皮扔掉很可惜，因為西瓜皮除了富含維他命和菸鹼酸之外，還含有多種有機酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質，而且清熱解暑的功效比西瓜瓤更好。
西瓜皮晒乾之後，中醫稱其綠色的最表層為「西瓜翠衣」，《本草綱目》中記載：「瓜皮性涼、味甘、無毒」，經常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、瘡瘍紅腫。
西瓜翠衣具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等功效，對於貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎等病症，也有明顯的療效。
此外，西瓜皮含有維他命C和維他命E，直接用來塗擦肌膚，或是搗成泥漿狀，塗抹在皮膚上，具有美白、養膚、嫩膚、美膚、淡化痘疤，以及防治痱子、癤子的效用。◇
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