現今食品安全問題一直層出不窮,日常生活中充斥著各式各樣有毒食品和添加物,如果食用之後,體內累積的毒素沒有及時排出,再加上工作和生活的壓力、作息不正常等種種因素,就容易導致疾病,因此「排毒」是十分重要的自我保健法。

事實上,要排出體內的毒素並不難,只要善用一些日常生活中垂手可得的食物,就能有效排毒。在此推薦10種被稱為「排毒之王」的食物,提供民眾作為飲食上的排毒參考。

蕃薯

蕃薯是一種鹼性食物,富含膳食纖維,在腸內能吸收大量水份,促使食物軟化,幫助排便,還能中和因為吃太多的肉類、蛋,或是疲勞引起的身體酸化情況。

蕃薯中的膠原和粘液多醣類物質,可以促進體內多餘的膽固醇排出,有助於降低心臟病、糖尿病、大腸癌等疾病的發生率。

綠豆

綠豆具有清熱、解毒、祛火、保肝、抗過敏、降低膽固醇等效用,經常食用綠豆能幫助排除體內的酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等毒素,促進肌體的正常代謝。

綠豆芽脫下的豆皮(綠豆衣)能清熱解毒、明目退翳;在綠豆湯中加入適量蜂蜜食用,排毒養顏效果會更好。

燕麥

燕麥富含膳食纖維,是香蕉的5倍,不但能健胃整腸,還能增加糞便體積、有效吸附毒素並排出,減少腸道與致癌物質接觸的時間。

燕麥有豐富的不飽和脂肪酸,經常食用不但能穩定血糖、降低膽固醇,還能保護血管和心臟的健康。

薏米

薏米具有促進體內血液循環、水份代謝、利尿消腫等效用,有助於改善水腫型肥胖。人體一旦太濕,代謝功能就會減緩,久而久之堆積廢物之處就會發生病變,所以要多吃薏米,以加速消除體內毒素、殘留的重金屬,同時還能達到消脂、補益脾胃、祛濕、美容養顏等效用。

小米

小米又稱為粟,具有豐富的營養素,不含麩質,含有的纖維素比較溫和,不會刺激腸道壁,很容易消化,老少皆宜。小米最常用來煮成粥,經常食用能達到排毒、清熱利尿、保護胃黏膜、補勞益腎等效用。

小米粥還能淡化皺紋,預防色素沉著,防止面部色斑的生成,以及補充精力、補血潤膚,經常食用對於體內和體外都有助益。

糙米

糙米就是全米,保留住米糠,富含的膳食纖維是白米的8倍,具有吸水、吸脂的作用,有助於整腸利便、排毒。糙米能調節體內的不飽和脂肪,促進腸道蠕動,經常食用能有效預防便秘和腸癌。

糙米也是一種天然的利尿劑,能促進新陳代謝,加速排除體內過多的養份和聚積的毒素。

紅豆

紅豆又稱為「赤小豆」,具有清熱解毒、促進新陳代謝等效用。紅豆富含膳食纖維和鉀,能利尿、消水腫、刺激腸道蠕動,有效改善便秘,所以經常食用紅豆能將身體不需要的廢物或多餘的物質排出,例如:膽固醇、鹽、毒素等。

紅蘿蔔

紅蘿蔔具有清熱解毒,潤腸通便等效用,富含膳食纖維,能有效改善便秘,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有助於排毒。

紅蘿蔔富含胡蘿蔔素、維他命A和果膠,可以與體內的汞離子結合,加速體內汞離子的排出,有效降低血液中汞離子的濃度,是非常好的排毒食物。

淮山

淮山含有多種有益生命活力的多醣體、黏蛋白等成份,能增強免疫力、修復黏膜,並且能預防細胞突變,生食的排毒效果最好。

淮山富含膳食纖維,有助於腸胃的消化吸收,還能減少皮下脂肪沉積,不會有發胖的後顧之憂。

牛蒡

牛蒡具有促進血液循環、新陳代謝、調整腸道功能等效用,富含的膳食纖維是紅蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能留住水份、軟化糞便、緩解便秘,並且提升排毒功能。

牛蒡含有多酚類物質,可以解肝毒。多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力和解毒功能,進而加速血糖、血脂的代謝,以及身體廢棄物的排出。◇

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