毫無疑問,我們吃的東西會影響我們的頭腦清晰度。如果你用含糖的烤麵包、甜甜圈以及含有高果糖粟米糖漿,人工色素和咖啡因的蘇打水來打發你的一天,那麼你的大腦就會變得笨拙。

2019年對馬來西亞1209名老年人進行的一項研究發現,那些報告糖攝入量(包括含糖飲料、蛋糕和甜點)最多的參與者,在認知測試中得分最差。

弗雷明漢心臟研究跟蹤了超過4,250人,測試他們的記憶和精神敏銳度。這篇在2017年發表於《阿茨海默症與認知障礙症》雜誌上的研究發現,記憶力差和腦容量減少與攝取含糖飲料之間存在相關性。

雖然食用甜食得到的高糖份會給你一些轉瞬即逝的能量,但會導致你的大腦中的葡萄糖過多,進而導致認知功能障礙和記憶力下降。

根據發表在《中風》雜誌上的研究,人造甜味劑與許多不良健康結果有關,對你的大腦也有害。

那麼,你應該吃甚麼和喝甚麼,來最大限度地提高你的大腦容量,並全天保持清醒呢?

改變你的早餐以治癒大腦

根據整體精神疾病學家和《你自己的思想》一書的作者凱利‧布羅根(Kelly Brogan)博士的說法,增加健康脂肪可以幫助你穩定血糖,改善情緒,並增加你的頭腦清晰度。

布羅根推薦富含蛋白質、抗氧化劑和健康脂肪的飲食。她表明,你可以通過改變你的早餐來治癒你的大腦。她建議早上喝一杯由有機椰子水、椰子油、堅果醬、草飼膠原蛋白、蛋黃和冷凍莓果製成的果昔。

當你在一天的晚些時候想吃東西的時候,可以嘗試吃一個蘋果,它含有大量的維他命C和纖維;或者吃一把棗,它甜美可口,而且含有大量的營養物質。或者通過在街區散步或做一些跳遠、伸展運動或瑜伽姿勢來分散自己對糖的渴望。即使只是一兩分鐘的運動,你血液中的額外氧氣也會幫助你清理大腦。

朱莉‧韋爾斯(Julie Wells)是北卡羅來納州威爾明頓市的一位三個孩子的全職媽媽。她發現在過去的一年半里,她的專注力有所下降。她說,有時很難保持她的思路或找到她要找的詞。威爾斯還注意到,她的焦慮程度越高,她的腦霧就越嚴重。

威爾斯說:「這很令人沮喪,因為我在說到一半的時候腦袋就會卡殼。我知道我想說甚麼,但我想不出合適的詞。」

雖然她愛吃甜食並且喜歡朱古力,但威爾斯說,吃糖不僅會增加她的腦霧,還會讓她頭疼。有時,錯誤的食物選擇對她大腦的不良影響直到第二天才會顯現出來。威爾斯找到了提升大腦清晰度的方法:避免吃糖和麩質、確保足夠的睡眠、關掉電視新聞,並提醒自己她和她的家人都很好。她發現此時,她的腦霧有了很大的改善。

她說:「我變得非常自律」。雖然她懷念朱古力蛋糕和餅乾,但她更喜歡自己頭腦清晰的感覺。

作者簡介:Jennifer Margulis是美國獲獎科學記者,也是書籍《成癮光譜》(The Addiction Spectrum)的作者。

本文原刊於Jennifer Margulis網站,授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯。英文報道請見:What to Eat to Clear Brain Fog。#

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