有一些人在40幾歲就開始出現老人斑了，一大塊、一大塊凸起的褐斑，不免感到尷尬。現今老人斑有愈來愈年輕化的趨勢，現代人的生活和飲食習慣是加速人體衰老的原因；人體內的自由基是一種衰老因素，會促使皮膚生出「鏽斑」，而生薑正是除「鏽」高手。
薑的營養和效用
薑含有多種活性成份，其中的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，都具有很強的抗氧化和清除自由基的作用，所以只要經常吃薑，就可以抗衰老並除去惱人的老人斑。
薑中的薑辣素對於消化和循環的停滯也具有調節的作用，還有促進體內新陳代謝，有暖和臟腑的效用，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素，同時也能促進皮膚和末梢神經的循環，改善手腳冰冷、畏寒等症狀。
有效祛斑的蜂蜜薑茶
此外，薑還含有維他命C、鎂、磷、鉀、鋅等多種營養素，而薑烯酚、薑油酮、薑油醇、桉葉油精、薑辣素等屬於揮發性成份，被證實具有預防感冒、止痛、止偏頭痛的效用。
在此推薦蜂蜜薑茶，只要持續喝一年，臉部、手背等處的老人斑會明顯減少，甚至會消失。
煮薑茶時，薑不要去皮，要連皮煮；飲用時水溫控制需降至約45℃，再加入蜂蜜，才不會破壞蜂蜜中的活性；蜂蜜有豐富的營養，長期吃蜂蜜不但能提高體內抗氧化物的水平，還能促使皮膚白嫩光滑、面容紅潤，以及能防裂補血。
另外，也可以用溫熱的薑水洗臉，每天早、晚各洗一次，暗瘡就會消失，對於雀斑和乾燥肌膚也有一定的改善效果。◇
自製蜂蜜薑茶
材料
薑1塊、蜂蜜適量、紅茶包1包。
做法
１薑切碎加水煮開，放入紅茶包後，並靜置一會兒。
２待薑茶比較溫熱能入口時，再倒入杯子裏，加入蜂蜜拌勻即可飲用。
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