消委會測31款水果乾均高糖

消委會測試市面31款預先包裝水果乾。發現全屬高糖食物，其中一款標示糖含量3.7克的提子乾更驗出高逾19倍糖份。另外，有14款水果乾樣本驗出至少3款除害劑，當中有4款更含有至少10款除害劑。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀建議，消費者儘量進食新鮮水果，因水果乾的營養元素較低但糖份較高。另外，因水果乾體積較細小，不容易產生飽腹感，容易在不留意下過量進食而攝取了過多糖份。

是次測試6類、31款水果乾，包括杏脯、5款藍莓乾、4款小紅莓乾、4款芒果乾、10款提子乾，以及3款士多啤梨乾，每包售價約由9元至20元。測試項涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖份及多酚含量，亦檢視了樣本的標籤資料。

杏脯平均糖含量最低

消委會解釋，水果乾以新鮮水果製成，含有天然糖份，製作過程中水果乾的水分會被抽乾，導致其果糖濃縮及糖含量比例上升。全部31款樣本均屬「高糖」食物（每100克超過15克糖），每100克含20.7克至78.7克糖。以糖含量最高的鯉魚門紹香園士多啤梨乾樣本計算，食用1份食用份量（40克）便會攝入31.5克糖份。

6類水果乾中，以提子乾的平均糖含量最高，每100克達57.4克，杏脯的糖含量最低，為35.8克，其餘水果乾的平均糖含量介乎每100克44.5克至56.1克。

消委會發現有4款水果乾驗出的糖份，高於營養標籤標示值的120%規管容忍上限，其中一款「迪士尼Disney」提子乾的標示糖含量為3.7克，但實際測出75.1克，高出逾19倍，另外3款分別是「Biomen」杏脯、「綠日堂Green Sun Garden」芒果乾和鯉魚門紹香園士多啤梨乾。

四樣本驗出至少十種除害劑消委會憂產生雞尾酒效應

測試又發現，有21款樣本檢出除害劑，其中3款聲稱是有機水果乾，包括「Biomen」杏脯、「Sunny Fruit」杏脯和「樓上」提子乾。有14款水果乾驗出含至少3款除害劑，其中有4款驗出至少10種除害劑，包括「Kirkland Signature」藍莓乾、「馬莎Marks&Spencer」提子乾、「瑪莉安妮Mariani」提子乾、「妹嘜Sun-maid」提子乾。

消委會指混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」，或對健康構成影響。呼籲業界應儘量以物理防治措施管理蟲害及病害，並減少使用除害劑等化學防治，以保障消費者的健康。

4款小紅莓乾全部驗出含防腐劑苯甲酸，含量均低於香港《食物內防腐劑規例》的限制（每公斤800毫克），唯該4款樣本都未有於成份表內標示相關成份，消委會補充，檢出的苯甲酸或為天然存在。有11款水果乾驗出含防腐劑二氧化硫，雖然含量均沒有超出法例上限，但有4款未有按要求標示二氧化硫，消委會已經將檢測結果轉介食物安全中心跟進。

消委會提醒消費者，每人每天應進食最少2份水果，並以新鮮水果為佳。儘量選擇小包的水果乾，或把一大包水果乾分拆成小包，以控制食用份量，避免一次過進食太多。消費者應細閱產品包裝上的成份表，儘量選購沒有添加糖份的水果乾，亦不應購買顏色過於鮮艷、變質或發霉的水果乾；對二氧化硫及其他添加劑敏感的人士，應詳閱產品包裝上的成份表，儘量選購沒有添加防腐劑或抗氧化劑的水果乾，減低過敏風險。