冬天是病毒的橫行期,流感與中共肺炎(武漢肺炎)更是來勢洶洶,要預防被病毒感染,除了勤洗手、戴口罩、作息規律、不熬夜與適當運動之外,也可以通過進補提升身體的防禦力。

推薦進補茶飲與藥膳

中醫認為,腎是先天之本,脾胃是後天之本;當腎氣充足、脾胃功能正常,五臟六腑運行良好,身體自然能維持好狀態。上璽中醫診所院長余雅雯說,要有效對抗病毒、提升免疫力,先天和後天都要一起補,在此推薦一道茶飲和一味藥膳供民眾參考。

西洋參元氣茶飲

(Shutterstock)
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這道養生茶飲可養肺、補氣血,當氣血充足,自然有助於抵抗病毒入侵,可以每天飲用,最多飲用800ml。

材料:西洋參、枸杞、紅棗各3錢,水800ml。

作法:將上述藥材洗淨備用,待水煮開後,加入藥材燜20分鐘後即可飲用。

西洋參又稱花旗參,味甘、微苦,具補氣、養肺的功能。此外,氣虛、體力差、用腦過度、手腳容易冰冷、易感冒的人,都可利用參類來補氣。紅棗歸脾、胃經,可健脾胃、養氣補血;枸杞有補肝腎、明目的作用,不僅有益眼睛,長期久坐的人容易有腰部酸痛症狀,可吃枸杞補腎強腰,緩解腰部不適。

護腎暖身雞湯藥膳

這道養生藥膳不僅能補脾腎,還能改善四肢冰冷的情況,每天最多喝1大碗,不宜喝過多。

材料:黨參1兩、杜仲5錢、枸杞3錢、黑棗10粒、紅棗10粒、雞半隻,蔥、薑、蒜各適量。

作法:

①雞半隻放入滾水汆燙去除血水雜質,再取出沖洗後備用。

②上述藥材稍微過水沖走雜質,蔥、薑、蒜洗淨,蔥切段、薑切片、蒜拍碎後備用。

③將所有材料放入湯鍋,加入適量的水,以大火煮滾再轉小火燉煮30分鐘即可。

④加少許鹽巴調味即可飲用。

顏色漆黑的杜仲可補肝腎、強筋骨;黨參歸脾、肺經,能顧脾胃、補中益氣;祖拜登中榮民總醫院的資料顯示,黨參可增強網狀內皮系統的吞噬功能,提高身體細胞活性,增強對抗疾病的能力。紅棗與黑棗皆由大棗製成,曬乾成紅棗,經過低溫烘培則變黑棗;紅棗的主要功能為補血,黑棗能滋補肝腎、潤燥生津。

添加蔥、薑、蒜等辛香料有助推動氣血循環,讓全身暖起來。現代營養學發現,蔥、薑、蒜富含抗氧化物,不但能抵抗各種自由基對人體的傷害,也能保護免疫系統。

身體發炎不宜進補

余雅雯提醒民眾,西洋參元氣茶飲和護腎暖身雞湯藥膳可以經常飲用,而且不限體質,但是只有在一種情況下不能飲用,就是身體在發炎狀態的時候;舉凡發燒、感冒喉嚨痛、感染性疾病、身體有外傷(包括扭傷)、肌腱炎等,皆屬於發炎狀態。

當身體發炎時,白血球已呈現過度反應,如果再進補會讓發炎情況更嚴重。至於其它如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎等自體免疫疾病患者,則需要由專業中醫師找出適當的調補點來補身,民眾切勿自行進補。◇