如何照顧好脾胃？常吃5種甘味食物補脾又養胃

中醫認為，甘入脾，換句話說，脾主甘味，所以脾氣虛、脾經虛弱的時候，可以適當食用一些甘味的食物，這樣就能夠補益脾胃。在這裏需要特別說明一下，中醫所說的甘味食物，不僅僅是指食物有點甜味的，最主要的是指它具有補益脾胃的作用，《黃帝內經》中也反覆強調「甘入脾」，在此就推薦5種具有代表性的甘味食物。

1. 山藥

山藥味甘，性平，歸脾經、肺經、腎經。生山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效，經常用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等症；熟山藥具有補脾健胃的功效，經常用於脾虛食少、泄瀉便溏等症。總體而言，補陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用熟山藥。

生山藥主要是以湯匙刮成泥，配熱飯食用，或者是煮熟食用，對於養胃補虛是非常好的。山藥藤上所結的山藥豆煮熟之後去皮，加少量的糖，在睡前食用，能夠止夢遺，兼補腎健胃。將山藥洗淨切塊，與排骨、蔬菜一起熬煮成湯，能夠健胃補脾，促進身體長高，非常適合正在成長中的孩子食用；女性經常食用能養顏美容，美白又補鈣。

2. 大棗

大棗味甘，性平，具有補中益氣、安中養脾、養血安神的功效。《本草備要》中有記載：「大棗可補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。」《食物本草會纂》中也有記載：「大棗可久服輕身延年，補中益氣，堅志強力，除煩悶，潤心肺，補五臟治虛損。」

不僅如此，早在中國民間就有「一日三棗，長生不老」的說法，由此可見大棗的妙用。大棗不僅對脾有益處，還能夠補氣養血，非常適合女性食用，而且大棗還可以煮粥，或者是切碎晾乾泡水代替茶飲。大棗在鐵鍋裏炒黑之後泡水飲用，能有效緩解胃寒、胃痛等症狀。

3. 葡萄

葡萄味甘酸，性平，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等功效。現代醫學認為，葡萄的主要成分是葡萄糖，很容易被人體直接吸收，非常適合脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血者，以及肝炎患者與孕婦食用。

每天飲用紅葡萄酒15毫升2～3次，能夠暖胃解痙、祛寒止痛、促進消化、有益心臟。不過，需要特別注意的是，容易腹瀉者要少吃葡萄，否則會讓腹瀉更加嚴重。

4. 甘蔗

甘蔗味甘，性平，具有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐的功效，非常適合病後體虛、胃腸虛弱者。

將新鮮的甘蔗汁1杯，加入生薑汁少許，和勻之後喝下，能改善胃病所導致的嘔吐和脾胃虛弱，特別是對神經性胃炎、慢性胃病所引起的反胃，有非常明顯的療效。

5. 香蕉

香蕉味甘，性寒，具有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效，還能潤便、潤腸、降血壓。

中醫認為「甘易肉腫」，所以像香蕉等太過甜的食物，身體有扭傷者不適合食用，應等到痊癒之後再食用，否則會加重病情。除此之外，香蕉也不宜多吃，吃多了容易脹氣，特別是糖尿病患者、肥胖者。

生活中的甘味食物有很多，比如蜂蜜、糯米等都是非常好的養脾胃食物。當然，不論是甘味食物，還是甘味藥物，都有不同用法，因為不同體質者，選擇也不一樣，不能一概而論。

「甘味」還可以分為「甘溫」和「甘涼」。陽氣不足者最好選擇「甘溫」的藥物或食物，比如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等；陰氣不足者最好選擇「甘涼」的藥物或食物，比如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

甘溫食物

甘涼食物

以中醫理論「脾為陰土」「喜燥而惡濕」來看，想要治脾病，應該多選擇「甘溫」以助其升；而「胃為陽土」「喜潤而惡燥」的中醫理論，則是指在治療胃病的時候，應該多選擇「甘涼」以助其降。

春天多食甘味食物

從養生角度來看，春天最好能多食用一些甘味的食物。《素問‧六節藏象論》中指出：「肝者，通於春氣。」也就是說，肝的生理活動與春季的陰陽變化是相互通應的。春為肝氣當令，肝氣易於偏亢。

根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易剋制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，會導致食滯或沒胃口；而甘入脾，因此春天適當地多吃一些甘味食物，能補益人體的脾胃之氣。

過食甘味食物會傷脾

此外，適當地食用甘味食物還可以養脾，但是過食則會傷脾。甘味食物如果吃得太多，最容易出現的問題就是「脾癉」。

什麼是「脾癉」？「癉」在這裏有「熱」之意，脾癉即脾熱，換句話說，吃多了甘美的食物，就容易壅滯脾氣，使脾氣日久鬱而化熱。此種脾熱，最早是灼傷胃陰出現「三多一少，多食、多飲、多尿、體重減少」的症狀，一旦不注意，再往下發展就是糖尿病。◇

本文摘自《養好脾胃不生病》世茂出版

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