南瓜防病又養生 中醫教你健康吃

南瓜是一種營養非常豐富的食物，吃南瓜能減肥、養胃、護眼，還能預防胃潰瘍和攝護腺疾病，在此就告訴你南瓜的各種吃法與其效用。

南瓜減肥又消水腫

吃南瓜可以幫助減肥，除了熱量低、有飽腹感之外，還有下列3個功效。

助排便

南瓜富含膳食纖維，可以幫助排便。

利尿、消水腫

南瓜本身有利尿的作用，可以消水腫與排毒養顏。

減少脂肪吸收

吃南瓜時會感覺嘴巴有點黏黏的，那就是南瓜的果膠。南瓜的果膠很多，可以防止身體吸收太多的脂肪。

減肥吃法：蒸南瓜、南瓜飯

吃南瓜減肥最簡單的方法是用電鍋蒸南瓜。只要把南瓜切成一塊一塊，直接放進電鍋裏蒸即可；也可以做成南瓜飯，把米洗好加入適量的水，再把南瓜塊擺在米上面，放進電鍋裏蒸即可。

南瓜改善眼精疲勞

現在因為眼睛問題來看病的人越來越多，如今不只是青少年，連中老年人也成了電子一族。長時間看電腦、滑手機，很容易出現視力減退、眼油多等問題，嚴重者會產生黃斑部病變和白內障。南瓜是護眼食物，吃南瓜能預防眼睛黃斑部病變、白內障等眼病，還能增加夜間的視力。

護眼吃法：南瓜豆漿、南瓜濃湯

如果家裏的孩子每天讀書到很晚，當肚餓時，不妨煮1杯南瓜豆漿讓孩子喝，不僅充飢，還能緩解眼睛疲勞。南瓜豆漿的製作方法很簡單，只要準備南瓜150克、豆漿600ml，先將南瓜切塊，放進電鍋裏蒸熟；再把豆漿加熱，和蒸熟的南瓜一起倒入果汁機打成漿，味道非常可口。

製作南瓜濃湯的食材包括南瓜500克、牛奶200ml、水100ml、鹽與胡椒少許。先將南瓜放進電鍋裏蒸熟，再將蒸熟的南瓜與少量水倒入果汁機裏打成泥；接著把南瓜泥、牛奶倒入鍋裏，用小火煮10分鐘，最後加入鹽和胡椒即可。

南瓜養胃又防胃潰瘍

現代的上班族因為工作忙碌、三餐和作息不定時，許多年紀輕輕就罹患胃潰瘍、十二指腸潰瘍。胃潰瘍疼痛難忍，還會反覆發作，甚至造成胃穿孔，危及生命。通常患者一開始都是胃不舒服，出現反酸、飽脹，其實胃黏膜已經開始出現潰瘍。南瓜是預防胃潰瘍的天然食物，輕度胃潰瘍患者吃南瓜可以幫助加快胃部傷口癒合，並保護胃腸道的黏膜，促進膽汁的分泌，幫助食物消化。

養胃吃法：南瓜拿鐵、小米南瓜粥

每天早上上班之前，不妨在家裏打1杯南瓜拿鐵飲用。製作南瓜拿鐵的食材包括南瓜泥10克、鮮奶180ml、楓糖漿1湯匙、黑咖啡50ml、肉桂粉少許。先將咖啡煮好，與南瓜泥、鮮奶一起倒入果汁機裏，攪打20～30秒，再放入一點楓糖漿調味，以及一點肉桂粉增添香氣。如果是給小孩子喝，就不要加咖啡。

南瓜和小米煮成小米南瓜粥，對於消化道的潰瘍很有幫助。小米也有養胃的作用，明朝《醫學入門》記載：「晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小也。」製作小米南瓜粥的食材包括南瓜200克、小米50克。先將南瓜切塊、小米洗淨，放入滾水中，以小火煮30分鐘，其間要不時攪拌，以免沾鍋，直到煮熟為止。