【編者按】木瓜被譽為「萬壽瓜」，它富含維他命A和C，對於保護眼睛和皮膚有益。想吃甜點時，可以削一顆木瓜，加上牛奶和少許蜂蜜，打一杯木瓜蜜奶。木瓜蜜奶不僅有著木瓜清香和綿密口感，還有美白除斑、護眼、降脂的益處。
美白除斑的飲品：木瓜蜜奶
材料：木瓜180克、牛奶100毫升、蜂蜜適量。
作法：
木瓜削皮、去籽，切小塊。
所有材料放入果汁機中打勻即可。
木瓜的功效
木瓜富含大量人體必需的水份，還有蛋白質、維他命以及胺基酸等17種以上營養，可有效補充人體必要的各種養份，增強身體抵抗力，有「水果之皇」「百益果王」「萬壽瓜」等稱號，被世界衛生組織評選為最營養的食物之一。
木瓜中的維他命尤其以維他命C特別豐富，將近是蘋果的40倍之多，一般成人僅需吃半個木瓜就足夠一天的維他命C所需，而維他命C有提升免疫力、預防感冒的功效。
除了維他命C，木瓜的維他命A也很多，這兩個營養素有助預防糖尿病性心臟病、動脈粥樣硬化、膽固醇氧化，氧化的膽固醇會積聚在血管壁中，可能導致中風或心臟病，所以常吃木瓜可以維護心臟健康。維他命A還能保護眼睛，防止與年齡相關的老年性黃斑部病變。
木瓜中的蛋白酶很特殊，可以有效分解體脂肪並形成脂肪酸，還能消化蛋白質，有利於吸收、消化食物，有健脾消食的良效。木瓜酶還有豐胸、美容的功效，平時多吃可以幫助潤滑肌膚。木瓜酶本身有幫助消化的能力，配合大量的維他命，能使體內毒素儘快排出，讓肌膚由內而外變得健康、美麗。同時，木瓜酶和番木瓜鹼也能有效抵抗結核桿菌與寄生蟲，能用來殺蟲抗癆。
番木瓜鹼還有抗淋巴性白血病、緩解痙攣疼痛的作用，能幫助治療淋巴性白血病以及腓腸肌痙攣。
木瓜還有驚人的解毒消腫作用，所以又有「解毒果王」之稱。這是因為木瓜裏含有豐富的異硫氰酸酯，可以促進肝臟的解毒作用，排除人體內各種有害毒素。此外，也有研究指出，異硫氰酸酯有促使癌細胞凋亡的功效，可以抑制癌症形成。
木瓜中的胡蘿蔔素有優異的抗氧化效果，能抑制某些癌症以及動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病。同時，胡蘿蔔素在人體內會轉化為維他命，可維持眼睛濕潤、保護視網膜與角膜，有效預防乾眼症與夜盲症，維護眼睛健康。
木瓜中的葉酸可以修復細胞，避免產生大腸瘜肉與癌細胞，可抑制30％的大腸癌風險。而且葉酸也有助於製造體內紅血球與血紅素，改善貧血，也負責建構體內肌肉、細胞的功能，是準媽媽們必備的營養素。
木瓜裏的茄紅素有極強的抗氧化作用，是維他命的一百倍，可使活性氧無毒化，降低罹癌風險與自由基的傷害，還可以改善黃斑部的退化。此外，茄紅素也和維他命一樣，可以促進高密度膽固醇的保護效果，改善好壞膽固醇的比例，減少發炎、預防心臟病，而且木瓜中的鉀也有保護心血管機能的作用。
注意：
胃寒、體質較弱或過敏的人不宜多吃木瓜。
木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃。
平常少喝牛奶的人，最好不要空腹喝牛奶。◇
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