編者按：木瓜，有「水果之王」、「百益之果」、「萬壽瓜」的稱號。吃木瓜不但可以調整腸胃、助消化、通便、清暑解渴，還能降血壓、解毒消腫、驅蟲。如此之外，木瓜還有哪些鮮為人知的功效？
談到木瓜先介紹一下木瓜有能助老人通便的效果，一次朋友告知其年近八旬的老父被便秘困擾，多日排便不暢，我建議他飯前吃木瓜，沒想到當日11點左右吃了木瓜，大便就暢順了。
認識木瓜
番木瓜（學名：Carica papaya），又稱木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果，是十字花目番木瓜科水果。果實長於樹上，外形與原產於中國的木瓜類似，又是從中國之外傳入，故名之番木瓜。
木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜，番木瓜科木瓜（番木瓜）。
木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痺，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之王」、「萬壽瓜」之稱。
木瓜的營養價值
番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。果實含水份、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。
木瓜含有豐富木瓜酶，是維他命A 含量很高的一種水果，還富含維他命C、B和可溶性的鈣、磷及礦物質，果實含大量豐富的紅蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，木瓜含有多種氨基酸成份，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg，其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者的營養需求。番木瓜鹼和木瓜蛋白酶。可用於殺蟲抗癆。
木瓜中含有大量水份、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維他命及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養份，增強機體的抗病功能。
木瓜的功效與作用
中醫認為木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；木瓜在功效上能理脾和胃、平肝舒筋、可走筋脈而舒攣急、健脾消食、驅蟲、清熱、祛風；主治胃痛、消化不良、肺熱乾咳、乳汁不通、濕疹、寄生蟲病、手腳痙攣疼痛等病症。一般人均可食用。
適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷者者、消化不良、肥胖患者。
木瓜的養生食療
下面提供一些木瓜養生的食療和做法。煲湯用的木瓜建議選生木瓜或半生熟的比較適合。
1.木瓜奶露
材料：木瓜600g、鮮奶1杯、椰汁半杯、糖200g、粟米粉3湯匙。
做法：
1.木瓜去核、去皮、切粒。
2.用2杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。
3.用1/2杯水開勻粟米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功效：可達到豐胸的效果。牛奶、木瓜二者搭配，含有豐富的蛋白質、維他命A、維他命C及礦物質。木瓜有明目清熱、清腸熱、通便的功效。
2.木瓜魚湯
材料：約1斤重木瓜 1個、鮮草魚約1.2斤、乾百合1兩、紅蘿蔔1個、黃杏8錢、黨參1兩、薑2片。
做法：
1.先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊狀。
2.待水滾後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉2個小時便可飲用。
功效：木瓜鮮魚湯，是富含高營養的食物，長期食用不僅能豐胸，還有養顏的功效，面部會逐漸變得更加有光澤。魚、木瓜二者一起煮湯服用，有養陰、補虛、通乳的作用，對產後少乳有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用、外傷出血等症具有一定療效。
3.木瓜煲紅棗蓮子
材料：木瓜、紅棗、蓮子。調料：冰糖。
做法：
1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
功效：蓮子可養心安神、健脾止瀉，木瓜能幫助消化及清理腸胃，三者搭配，可安神、健脾、治療脾虛不眠等症。適合所有愛美女性飲用這款甜品。
4.木瓜薏仁粥
材料：木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
做法：
1.木瓜去皮、去核，切小塊備用。
2.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。
3.糙米洗淨，加薏仁、紅棗，入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火，熬煮15分鐘。
4.加入木瓜，煮5分鐘；盛入碗中，可按個人喜好調味食用。
功效：「脾為後天之本」木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，糙米安中養胃，薏仁去濕健脾，紅棗安中養脾，助十二經，有健脾養顏的功效。
5.木瓜花生大棗湯
材料：木瓜750克、花生150克、大棗5粒、片糖3/2塊。
做法：
1.木瓜去皮、去核、切塊。
2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
功效：婦女產後因乳汁不足，在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
木瓜食用禁忌
孕婦、過敏體質的人慎食。木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒，孕婦是不宜食用太寒的食物的。
孟詵：「木瓜不可多食，損齒及骨。」《醫學入門》：「忌鉛、鐵。」《本草經疏》：「下部、腰、膝無力，由於精血虛，真陰不足者不宜用。」《隨息居飲食譜》：「木瓜多食患淋，以酸收太過也。」
患有小便淋澀疼痛之人忌食木瓜。木瓜不宜多食，不可與鰻、鱺同食，忌鐵、鉛器皿。◇
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