將簡單的食材相互組合，可以同時品嚐到融化的芝士和健康的西蘭花，是一道時尚的單品料理，建議你可以在家中試著動手製作。
西蘭花營養豐富，適合家中的孩子。
材料（份量2顆）
米飯1碗（約160g）
烤火腿（切片） 2片
西蘭花30g
混合豆類（冷凍、或水煮罐頭） 30g
醬油、鹽、胡椒各少許
橄欖油適量
乳酪絲1/3杯
小番茄2粒
乾燥奧勒岡葉適量
做法
把西蘭花切成1.5cm大小，較硬的部份切成薄片。然後放進耐熱容器中加入2小匙水（可適量調整），用保鮮膜包起來微波加熱1分鐘。以網篩撈起後放涼，拭去水氣。火腿也切成1.5cm大小。
將米飯和混合豆類、西蘭花、火腿、醬油、鹽、胡椒一起攪拌後分成兩等份，捏成飯糰。
選擇一個可烘烤的平底鍋（可放入焗爐的偏小尺寸），先預熱後抹上一層橄欖油，將步驟2的材料放入焗爐以中火烘烤。等出現微焦狀態後翻面，在上面放上乳酪絲，然後將對半切開的小番茄擺在周圍。一直烤到芝士融化呈微焦，最後撒上奧勒岡葉。
本文摘編自《餡料滿滿！手捏爆漿飯糰》◇
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