南瓜的營養豐富，其含有維他命A，B，C和多種礦物質。這次要分享常見的「意式南瓜湯」，教你在家做出健康的濃湯。
食材
栗子南瓜3/4顆
蕃薯1顆
迷迭香1根
洋蔥1/2顆
鹽適量
胡椒適量
水（高度約剛好蓋過食材）
特級初榨橄欖油適量
步驟
1.栗子南瓜去籽，接著去掉部份皮後切薄片，蕃薯切薄片備用。
2.1 / 2顆洋蔥切片，鍋中倒入橄欖油，小火慢炒至上色。
3.再放入南瓜，蕃薯片和迷迭香，以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
4.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水，煮約10分鐘（煮到食材軟為止）。
5.用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。
6.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油，撒上胡椒即可。◇
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