節日別吃太補正確飲食健康過節

在家圍爐吃火鍋，或是上餐廳點一桌好菜，讓全家人飽食團聚。在茶餘飯後看電視時嗑一盤瓜子、開心果，配上各式零嘴，是許多人過節的小確幸。但這樣很容易造成身體的負擔。

台北慈濟醫院中醫部醫生游明謙說，節日吃多造成身體不適，或是假日後有減重需求的民眾往往很多，但以中醫的觀點而言，節日後要調整的不是體重，而是脾胃，如果在補品吃不對，又少運動的狀態下，很可能造成健康危機。

許多民眾認為，過節要餐餐大魚大肉，但節日吃太好、太多、太油都可能使脾胃生濕，發生便秘、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重，這種錯誤的飲食觀念導致身體偏離正軌，因此節日期間正確飲食非常重要。

游明謙表示，節日少吃、多運動才正確，如果真得要吃火鍋，正確飲食順序是先吃五色蔬菜、香菇等低卡路里食物，半飽時喝一碗熱湯，再吃主食與肉類，飲食過程中不要參雜過多調味料，不要飲用涮過肉品的湯，以免有難消化、難代謝的情形發生。

此外，針對最常用於進補的麻油來說，其實麻油過火勝過毒藥，比較好的吃法是在湯煮好之後，滴幾滴麻油進去，尤其濕熱體質者，熱補食物不宜吃太多，以免造成睡不著、嘴破、舌破、皮膚癢、流鼻血、眩暈等情形。

游明謙提出，有些年輕人習慣採以金字塔型飲食方式，即早餐不吃、午餐隨便吃，晚上回到家後釋放壓力，大吃一頓。但若能以倒金字塔飲食方式攝取均衡卡路里，搭配適當運動與睡眠，就能抑制脂肪囤積。若不慎吃太多需要減脂，可用山楂、何首烏、神麴等消食、降血脂藥進行調理。

游明謙呼籲民眾，在節假日期間，應注重如何吃少、吃對，才不用等到假日後來打掃身體。掌握多攝取五色蔬果、清淡飲食、適當運動與充足睡眠這些有益身體的原則，就能健康過節。◇

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