節日堅果吃太多小心甲狀腺異常

一位42歲的女性，本身患有甲狀腺亢進，用西藥控制症狀長期穩定。由於她認為堅果很營養，富含維他命與礦物質，所以長期吃堅果當零食，早餐也以堅果與果菜打成精力湯飲用。

後來發現脖子上的囊腫日益增大，吞嚥有異物感，且心悸頻率越來越頻繁，偶爾有呼吸不順的狀況產生。西醫建議以開刀全切除甲狀腺作為治療方向，但她懼怕開刀，於是轉往中醫科就診。

中醫生觀察其飲食習慣，堅決要她停止食用堅果類等高油脂類食物，在治療半年後，目前已無任何症狀，脖子的外觀也趨於接近正常。

台灣台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫生周宗翰表示，很多有甲狀腺病史的患者，每到節日後症狀經常會變得不穩定，或是病情出現變化，在沒有西藥控制的情形下會更明顯，而這些狀況幾乎都是吃出來的。

周宗翰說，節日引發甲狀腺的地雷食物首推加工過的堅果，例如：核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果、瓜子等，加工過的堅果因為有調味料，果仁香脆爽口，容易讓人一吃就停不下口。

但堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食品，這類食品吃得過多會導致熱量攝入暴增，脂肪通過糖化異生作用轉化為葡萄糖，造成血糖升高之外，對於甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向，因此甲狀腺疾病患者食用不宜過量，也要儘量選擇沒加工過的堅果。

另外，中醫認為過於燥熱的食物會影響甲狀腺分泌穩定，過度加工的化工合成物也會干擾甲狀腺功能與人體的內分泌和新陳代謝系統，因此年節常吃的加工肉品、罐頭肉、醃製水果、醃製醬菜、乾燥蔬菜等都是隱形兇手。

周宗翰提出，甲狀腺異常就像是個不聽話的小孩，西醫多以鎮壓或是捨棄方式來處理，而中醫觀點則是希望可以調養使異常變正常。中醫利用針灸搭配中藥，以辨症論治的方法，扶正調整甲狀腺功能、增強人體免疫系統，可減低患者動手術的機率、避免手術副作用。

周宗翰提醒，除了配合治療之外，飲食控制也有必要，平時不宜攝取過多含碘的食物，例如：海鮮、海帶、昆布、紫菜等，以及避免飲用過多刺激性飲料，例如：咖啡、茶、酒等，最安全的做法是任何東西都不要吃過量，並且保持規律運動與正常作息，還要適當地宣洩壓力，保持良好平和的心態，就能遠離甲狀腺疾病。◇

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