中國新年即將到來，親人團聚的同時，總是要一起享用美味的菜餚。即使平時對食物熱量步步為營的你，到了這時恐怕也難忍誘惑。為了不讓體重脫離掌控，不妨在餐桌加上這幾種消脂又美味的菜餚，懷著幸福的心情享受中國新年。
淮山鱈魚羹
又鮮又暖的「淮山鱈魚羹」是良好的減重、滋養品。細滑的淮山和鮮甜的鱈魚小火煲煮，煲出的湯口感綿密，肉質細嫩，湯汁濃郁。
淮山含有豐富的「抗性澱粉」。這種澱粉難以被人體消化吸收，從而可減少身體對熱量的攝取，同時還能促進脂肪的燃燒。除此之外，細滑的淮山還含有豐富的黏蛋白，能夠預防心血管脂肪的堆積，保持血管彈性，防止動脈硬化。另一個主要食材鱈魚，是熱量低卻營養豐富的魚類，不僅有維他命A、維他命D等多種營養，且富含鉀和鎂，能促進血糖新陳代謝的調節。
涼拌海帶絲
清爽的海帶絲灑上醋、鹽和辣油，吃起來爽口開胃，能夠中和其它菜的油膩，是一道非常適合節日的小菜。
海帶也是很好的消脂食材，其中的海藻酸可以降低人體對脂肪的消化與吸收，且效果卓著。同時，海帶含有多種礦物質、營養物質和膳食纖維，其中的甘露醇還能夠起到消水腫的作用。
木瓜沙律
透著木瓜清香的水果沙律，讓人心情愉悅。木瓜營養密度很高，果肉中含有木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，可以促進新陳代謝，減少身體內脂肪囤積，從而去除贅肉、降低胃腸的工作量。而果肉所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，減少腸胃中累積的食物和廢棄物質。
檸檬綠茶
滿桌的菜餚少了飲品搭配，往往讓美味相形失色。檸檬搭配綠茶是不會過時的最佳飲料，不管做成冷的或熱的都非常好喝。
綠茶時常出現在瘦身菜單中。它能夠消減體內脂肪，所含的兒茶素能夠促進新陳代謝。滴一些富含維他命C 的檸檬汁，還能消除餐中的油膩。
烤番薯
充滿節日氣氛的冬日裏，在火爐旁剝開熱騰騰的烤番薯，幸福感會隨著甘甜的香氣瀰漫。番薯是有名的減重營養食材，含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、清除宿便。另外，番薯還含有抗氧化劑β紅蘿蔔素、維他命A、C 、鈣、鉀等營養元素。
烤番薯其實很簡單，焗爐上下火約略設定在攝氏200度，烤50～70分鐘。烘烤過程中，可將爐門打開，用鐵夾和塑膠手套翻面2～3次。烤得較好的番薯會有焦糖香，表面會滲出糖汁，番薯肉和番薯皮也會有點分離。◇
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