台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師金美林說，造成腦中風、心肌梗塞的危險因子，除了高血壓之外，糖尿病、高血脂症、肥胖、吸煙、酗酒、家族史等，也是重要的危險因子，民眾若能積極減少上述的危險因子，就能降低三高（高血壓、高血糖、高血脂）對於健康的危害。
金美林提出，要有效預防與治療三高，在飲食和生活型態方面的對策應從下列方式開始著手。
飲食
（1）主食以五穀雜糧類為主。
（2）肉類以低、中脂的白肉（魚、雞）類或豆類製品（豆漿、豆腐）為主。
（3）每日蔬果類至少5份（3份蔬菜類與2份水果類）。
（4）選用植物油或部份以堅果類取代。
（5）烹調採煮、炒、煎、烤等為主。
（6）講求新鮮食材，減少加工食品。
生活型態
（1）飲酒要有限制，每日男性<2份酒精，女性<1份酒精。
（2）規律進行有氧運動。
（3）戒煙。
金美林表示，過年過節可以大啖美食的機會無所不在，只要在飲食上把握住三少一多原則（少油、少鹽、少糖、多纖維），就能減少飽餐後的腸胃不適，並同時降低身體的負擔。在此提供以下幾點建議，以供參考。
1.聰明選購 健康搭配
採購時多選購飽和脂肪酸與膽固醇含量低的肉類、海鮮食材，例如：雞肉類、深海魚類，儘量少購買飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類與鈉含量高的香腸、臘肉、火鍋料等加工食品。另外，也可以將生鮮蔬果與肉類一起烹調，除了能增加飽足感之外，也能減少肉類的攝取量。
2.健康烹調 美味不減
善加利用新鮮蔬果（番茄、香菇、菠蘿、蘋果、檸檬等），或辛香料（蔥薑、蒜、香菜、羅勒等）以增添菜餚風味，並在烹調時多用燙、涼拌、蒸煮、烤等低油、低鹽、低糖的做法，減少調味料的添加。
3.零食限量 負擔減量
街上常見的糖果類、堅果類與乾貨類零食，通常含糖、含油、含鈉量均高；15粒開心果的熱量約60大卡，100公克魷魚絲的鈉含量有1,700毫克，所以民眾一定要酌量採買與食用。
此外，在酒足飯飽之後，難免易產生脹氣、消化不良等腸胃不適症狀，建議可飲用中醫茶飲來照顧腸胃；家中可以準備一些洛神花、山楂、決明子、陳皮，煮一壺天然的去脂茶飲用，在年節假期享受美食之外，也能消除多餘油脂，一掃身體的負擔！◇
------------------
💎成為會員 📧訂閱電子報
https://hk.epochtimes.com/subscribe
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
