鄧力文
註冊中醫師
畢業於香港中文大學，擅長運用中藥及針灸治療痛症及皮膚病
有不少病人來找我看症的時候，都會提到自己很容易手腳冰冷，有些甚至要在臨睡之前用熱水泡腳才能夠入睡。這個問題以女士比較多見，因為她們的體質以血虛偏多。血虛再加上受寒，氣血不通暢，就會導致手腳冰冷了。那麼，可以喝甚麼湯水進補一下呢？請看下面！
當歸羊肉湯
材料(四人份量)：當歸一兩，杞子一兩，元肉一兩，羊肉一斤，薑五片
步驟：
1.先將當歸、杞子和元肉用冷水浸泡20分鐘，撈起備用
2.羊肉洗淨，汆水，撈起備用
3.煲滾大約兩公升清水，然後把所有材料一起放入鍋中，大火燒滾後，轉小火煲約1小時30分鐘
4.加鹽調味即可飲用
不過有兩點需要注意：第一，女士在經期的時候不可以喝這個湯，因為當歸有收縮子宮的作用，有可能會令經量增加；第二，平時容易喉嚨痛或者口乾口苦的讀者們，就算手腳冰冷，都不可以喝這個湯。
所謂「春夏養陽，秋冬養陰」，上面就介紹了一個補血散寒的湯水給大家了。那麼有人會問：「如果我是熱底的，平時有熬夜的習慣，或者容易口乾聲沙，有甚麼湯水可以介紹給我呢？」以下就推介一款滋陰潤肺的湯水給大家。
沙參玉竹潤肺湯
材料(四人份量)：沙參一兩，玉竹一兩，蜜棗六個，瘦肉適量
步驟：
1.先將沙參和玉竹用冷水浸泡20分鐘，撈起備用
2.瘦肉洗淨，汆水，撈起備用
3.煲滾大約兩公升清水，然後把所有材料一起放入鍋中，大火燒滾後，轉小火煲約一小時
4.加鹽調味即可飲用
有些讀者可能又會問：「我家裏有好幾個人，我又不懂得分甚麼寒底、熱底，有沒有一些湯水適合大家一起喝的呢？」答案當然是「有」啦。這個湯水，我自己都會煲來跟太太兒子一起喝，性質最平和不過了，不管你甚麼體質都可以喝！
蘋果雪梨銀耳湯
材料(四人份量)：蘋果兩個，雪梨兩個，雪耳二兩，蜜棗六個，瘦肉適量
步驟：
1.先將雪耳用冷水浸泡30分鐘，撈起備用
2.蘋果和雪梨洗淨，去皮切件
3.瘦肉洗淨，汆水，撈起備用
4.煲滾大約兩公升清水，然後把所有材料一起放入鍋中，大火燒滾後，轉小火煲約一小時
5.加鹽調味即可飲用。◇
讀者諸君，如果有健康或中醫中藥等各方面的問題需要諮詢，歡迎電郵至drlmtang@yahoo.com。
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