消委會與食安中心測試市面10種亞洲風味湯粉麵，共達100款樣本。結果發現76款超出世衛建議的成人平均每日2,000毫克鈉攝入限量。如以三餐計，100款樣本均超出每餐限鈉量667毫克。其中，鈉含量最高的一款「雲貴川風味」麻辣米線比限量超出兩倍，一碗已相當於3日的鈉含量最高上限。
10種受測試的亞洲風味湯粉麵來自全港食肆，以樣本平均鈉含量高低計，依次為：冬陰功金邊粉、麻辣米線（腩肉和墨魚丸）、叉燒拉麵（豬骨湯底）、雲吞幼麵、擔擔麵、越式生牛肉麵、炸排骨湯麵、紅燒牛肉麵、海鮮喇沙及海鮮湯麵。
居榜首的「冬陰功金邊粉」，平均每100克含610毫克鈉，超過「高鈉」水平（每100克食物含超過600毫克鈉）。另10款麻辣米線樣本、10款叉燒拉麵（豬骨湯底）樣本及10款雲吞幼麵樣本的鈉含量均高於整體平均水平。
不飲湯底有助「減納」
以整碗份量計，「雲貴川風味」麻辣米線鈉含量最高，達6,000毫克，超出日限鈉量的兩倍。其次分別是「景村雲南米線」（5,800毫克）和「晴苑泰國菜」的冬陰功金邊粉（5,400毫克），超出每日鈉攝取限量的1.7倍。
測試亦發現，如果不飲湯底，鈉攝取量即減低18%至68%不等，其中減幅最大的是一款冬陰功金邊粉，而10款麻辣米線鈉含量仍然偏高。
測試亦發現，同一種樣本，來自不同食肆的樣本鈉含量差異很大，其中一款來自「Greyhound」的冬陰功金邊粉鈉含量為1,600毫克，與最高樣本含量5,400毫克，相差近三倍。
3款杯麵鈉超出日限量
消委會同時檢視10款預先包裝杯麵及包裝所列營養標籤含量，發現平均鈉含量達1,900毫克，接近世衛建議日攝取量。其中，3款鈉含量高的樣本依次是：聲稱來自香港的「公仔碗麵日式豬骨濃湯味」，鈉含量達3,150毫克；台灣「味味一品原汁珍味牛肉麵」（2,577毫克）；以及台灣的「滿漢大餐紅燒牛肉麵」（2,244毫克）。
食安中心首席醫生吳志翔提醒消費者，長期過量攝取鈉，會增加罹患高血壓、心臟病及心血管疾病的風險，並導致中風及出現腎臟問題。他建議商家更改食譜，減少鈉的使用量而盡量選用天然食材，醬料另上；同時建議消費者減少飲用湯粉麵中的湯等。◇
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