零食似乎已成為不健康食品的代名詞，兒時父母總會告誡，少吃零食，三餐飯要吃好。其實並非每一種零食都無益於健康，以下幾種零食，美味又養生，嘴饞的人不妨試一試。

1.杏脯有助維持正常血壓

杏脯酸甜可口，色、香、味俱全，保有鮮杏的天然色澤和營養成份，且具生津止渴、去冷熱毒之功效。

此外，天然杏脯肉是低鈉高鉀的食物，有助維持正常血壓，減少患高血壓的風險。多吃杏肉還可以消除人體內的硝酸基，有軟化血管、防治動脈硬化的作用。

2.葡萄乾降低心臟病風險

美國一項最新研究稱，吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。葡萄乾富含重要微量元素鉀，鉀能調節血壓。它還是多種抗氧化劑的重要來源，抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。

葡萄乾含鐵量是新鮮葡萄的15倍，還含有多種礦物質、維他命和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。而且它的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。

但糖尿病者，特別是是血糖控制不合格者，要謹慎食用。

3.紅棗保護肝臟

中國草藥書籍《本經》記載，紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。

現代藥理學也發現，紅棗含有豐富的營養成份，包括蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維他命Ａ和Ｃ、微量鈣，以及多種氨基酸等。

同時還發現，它能提高體內吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用。還含有抑制癌細胞、甚至可使癌細胞轉化成正常細胞的物質。

紅棗可以經常食用，但不可過量，否則可能引起便秘。

4.紅薯有助通便排毒

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、紅蘿蔔素、維他命A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性、通便、排毒。

紅薯不僅是健康食品，也是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰」的功效。《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。

美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

5.藍莓乾具有強抗氧化力

藍莓是一種營養價值相當高的水果，因為它含有一種叫紫檀芪的自然化合物，是很好的抗氧化劑。藍莓的抗氧化能力是蔬果之冠，水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍。

藍莓不僅高鋅、高鈣、高鐵、高銅，還富含維他命，在免疫力下降的季節，能增強我們的機體功能。

藍莓果實中含花青素，具有活化視網膜的功效，可以強化視力，防止眼球疲勞，是「電腦一族」的優質小食。

和藍莓相比，藍莓乾的含糖量增加，不利於減肥和糖尿病患者。

6.無花果乾有助增強免疫力

《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛。」無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。無花果乾為新鮮無花果的乾製品。

無花果乾富含硒，具有補硒、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能，還含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，可健脾消食、潤腸通便。而其中所含的脂肪酶、水解酶等，有降低血脂和分解血脂的作用。

7.即食海苔富含維生素B群

海苔熱量很低，纖維含量卻高，幾乎沒有令人發胖的風險，是所有易發胖者可以放心食用的美味零食。

海苔濃縮了紫菜中的各種維他命B群，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。海苔還富含抗氧化功效的維他命A、C和E。◇

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