上班時吃這12種零食 解饞又補腦（上）

每天吃甚麼不僅影響健康和體重，還會影響工作效率。由於繁忙、缺乏必要的飲食知識等因素，人們往往在工作時間做出不良的飲食決定。註冊營養師、健康生活方式專家麗莎法齊歐（Lisa De Fazio）表示，高脂肪、高糖的零食讓人昏昏欲睡，沒有活力。所以在上班時間，選擇健康、能補充能量、補腦的零食就很重要。

《商業內幕》刊文，介紹以下幾種可以在工作時間吃的零食，供讀者參考。

杏仁是蛋白質和健康脂肪的重要來源。黎巴嫩臨床營養師妮可馬福托姆（Nicole Maftoum）表示：「杏仁含有9種人體必需的營養素，比其它堅果的蛋白質、纖維含量高。它還含有豐富的維他命E及不飽和脂肪，能夠幫助提高好膽固醇水平。」

法齊歐說，這種低熱量的零食會滿足你對鹹脆食物的口腹之慾，而且富含纖維。

水果富含維他命和礦物質，並具有天然甜味的口感。馬福托姆表示，水果還富含抗氧化劑，可增強免疫系統能力，令上班族在工作中有更好表現。

各種果脯也是不錯的零食，如：杏乾、葡萄乾、蘋果乾、香蕉乾等。這些零食有點甜且有嚼勁，富含纖維和鉀。

大腦所需的能量大多來自葡萄糖。馬福托姆說：「吃低升糖指數的食物，如麩片等，會使葡萄糖以緩慢速度在血液中釋放，這將減少血糖波動，並優化腦力，使精神集中」。

冰凍香蕉是冰淇淋最好的替代品。一個中等大小的香蕉含有的葡萄糖量，可使大腦處於最佳狀態。◇

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