秋冬是柿子的產季，而「色勝金衣美，甘逾玉液清」，正是成熟柿子鮮甜味美的最佳形容。柿子味美，營養價值更高，其保健作用更勝蘋果和奇異果。適度攝取有清熱去燥、潤肺化痰、緩解咳嗽的作用。

中醫認為，柿子味甘性寒，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒之效，可用於潤肺止渴、緩解咳嗽，改善便秘、腹瀉、痔瘡和高血壓。柿子所含的膳食纖維是蘋果的2倍，這種水溶性的膳食纖維，具有良好的潤腸通便作用。且鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質含量也比蘋果高。是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健品。

希臘人稱「神仙的果實」

古希臘人稱柿子為「神仙的果實」。柿子一身是寶，各部位皆可入藥。將成熟的柿子削去外皮，日曬夜露後製成的柿餅，有潤肺、澀腸、止血的功效。柿餅上形成的白色粉霜叫「柿霜」，具有清熱潤燥化痰之效，可治療肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡。柿蒂入藥可降逆止嘔，治療呃逆反胃。柿葉可用於咳喘、肺氣脹、多種內出血等病症。

近年來的西方研究更發現，柿子含有大量纖維、多酚類物質、微量營養素和礦物質，每天只要吃半顆，就能達到預防動脈硬化和心血管疾病的保健功效。

柿子勿空腹食用

不過，因為柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用，會與胃酸起作用，形成大小不等的硬塊即胃柿石，胃柿石愈大，無法自然被排出時，就會造成消化道梗阻。

呼吸疾病食療方

秋冬是呼吸系統疾病高發期，善用當季時令水果特別的營養成份，可以有效達到輔助治療的作用。柿子對慢性氣管炎、咳嗽多痰和百日咳，都有很好療效。

慢性氣管炎：用柿霜6～10克，以溫開水化服，每日2次。

咳嗽多痰：柿餅3個，水煎後加調適量蜂蜜服用。

百日咳：柿餅15克，羅漢果一顆，用水煎服，每日服用2次。

喘息性支氣管炎：用柿餅和等量的核桃仁，搗碎並蒸透，每日3次，每次3～5匙。有很好的保健與治療效果。◇

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