霜降後，一樹紅澄澄、沉甸甸的吉祥果－－柿子高掛碧空，翦翦輕寒中，「柿柿（事事）如意」帶給人心暖暖的慰貼。
允嘉徽撰文 柿有七絕
民俗說柿樹嘉美，給了柿「七絕」的封號。《本草綱目》記述，世傳柿有七絕︰「一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥滑可以臨書也」，說盡了柿樹之嘉美。除了這七絕，我覺得柿子還有第八絕，那就是轉化之絕，澀柿子「風霜變顏色」難以入口的酸澀轉化成可口無比的甘美。
柿子的殊美古來就傳，魏晉張載〈詩〉舉了數品「殊美絕快」的果子中，就有張掖豐柿，「渴者所思，銘之裳帶」；南北朝的劉義恭也說「垂賁華林園，柿味滋殊絕」。柿子「圓熟當高秋」，深秋裏品嚐著甘美無比的甜柿時，就打從心裏感佩造化的神奇，感謝上天的賜予。
柿之美膳
柿子這種「嘉實」從澀果轉化以後甜分很高，而且營養豐富。俗傳柿「多壽」，的確，摘下的柿子比起其它的果實耐久放，而且柿子有益於人的養生。《本草綱目》讚頌柿子︰「柿南北皆有之，其種亦多。……諸柿食之皆美而益人。」
柿子圓熟當高秋！在台灣北部新竹風城一帶，「寒露」捎來九降風，增添柿子的風采、轉化了柿子的養份。人們也會將豐收的柿子作成柿餅，成了非常好的茶點。
九降風冷颼颼，刺身入骨、乾燥肌膚，卻是一部天然大烘乾機，是風乾柿子製作「柿餅」、「柿乾」的大幫手。因為九降風年年如約般來造訪，果農手中做出甘美的柿乾也代代不絕。台灣北部北埔、新埔和關西一帶，陽光和九降風賜給了柿餅生命力。果農利用地方季節風做成的柿餅、柿乾，成了傳承百多年、富有節氣和地方特色的美食。
柿子含有豐富的營養和果膠，風乾而成的柿餅、柿乾更富含有膳食纖維。研究說柿餅能補血、給人美顏色，又潤腸、利解便給人美身材，真是一種美麗的水果。
柿子除了甘美滿足人的口腹之慾，同時樹蔭讓人乘涼、秋天柿子樹翻紅更讓人賞心。「柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓。」（唐朝李益〈詣紅樓院尋廣宣不遇留題〉摘句）霜降染紅柿葉，掩映樓台秋詩如畫。柿子粲如丹，點亮昊天秋空：嚴霜八九月，百草不復榮。唯君粲丹實，獨掛秋空明。（宋朝張九成〈見柿樹有感〉摘句）
丹柿如春花，宛然翻去了秋冬的蕭索迎來春天的絢麗，真是美麗的大地嘉實。
柿葉學書
柿的嘉實甘美、柿的霜葉可玩，其實，柿樹教人的本事不止於此，柿子還教人讀書、作學問。
立冬後天地要進入冬藏，人們也順應天地陰陽的變化養藏，藏起春夏的外放追逐，收起心來養精蓄銳，此時在暖呼呼的屋裏，紅泥小火爐燙上一壺熱茶，最是伴人讀書好時光。柿子的一絕就是柿葉肥大厚滑，「窗前柿葉待臨書」。火爐、熱茶、窗前柿葉，給人很美的聯想：冬天將是學習充電、養心養晦的好時光。
唐代的詩書畫名家，也是杜甫、李白的詩酒好友鄭虔（字趨庭，公元691年至759年），曾經以柿子葉學書而成名。唐張彥遠《歷代名畫記》稱譽鄭虔「高士也」，他的人生經歷「飢窮坎坷」。唐玄宗愛其才，選為國學廣文館博士，成了廣文博士第一人，所以後代也敬稱他鄭廣文。
據《新唐書》記載，鄭虔在不得志的時候，雖然生活在飢餓貧困中仍然不忘發憤讀書、學書，可是家中窮得買紙都成問題，怎麼寫字？怎麼筆記、作詩？他偶然知道慈恩寺貯存數屋柿葉，就每天去取紅葉學書，日子久了竟然把柿葉都寫遍了。
後來他把自己的詩畫作成一冊，進獻皇上，唐玄宗非常喜歡，就在其詩畫卷尾以御筆題讚：「鄭虔三絕」，並且遷他任著作郎。鄭虔的詩書畫成就可說是從柿葉上磨練出了成績！
鄭虔柿葉學書的故事非常有名，後人講書柿葉就是指他勤苦習字的典故。在古代詩詞中也留下許多鄭虔柿葉學書的身影，例如蘇軾的「葦管書柿葉」、楊萬里的「滿山柿葉正堪書」、虞集的「偏寫千林柿葉霜」、宗衍的「秋興頻將柿葉書」都是緣此而來的佳句。
柿之德勉勵人生
宋代王之道（字彥猷，曾任樞密使太師，封魏國公）對柿子樹情有獨鍾，非常欣賞柿樹之德，於是作〈大柿行〉讚美柿子豐富了文化的內涵：「君不見鄭虔學書晚彌篤，歲收柿葉貯三屋。興來寢食兩俱忘，但覺毛公老而禿。又不見梓人造車度群木，木中無火柿所獨。……美哉此果有常德，結實何曾問荒熟。霜餘萬顆綴寒林，下視黃柑類奴僕……」
是呀！柿有德，鳥巢遠離、蟲蠹也不敢來造次。
朱子勸戒門人為學、做人之道都在「熟」：「譬如梨、柿，生時酸澀喫不得，到熟後，自是一般甘美，相去大遠，只在熟與不熟之間。」（《朱子語類．朱子十四》）柿子的特質、鄭虔書柿葉等等都勉勵了人，要多問耕耘、不懼風霜考驗。風霜催熟了澀柿子轉變成甜美的甘果，人生禁得起坎坷逆境的淬鍊，不遠離君子之德，「柿柿如意」還會遠嗎？！◇
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