主廚簡介
姓名:梁志生
廚齡:40餘年
經歷:
1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2.海城酒樓(Ocean City)主廚
3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4.美國富商George Bowles 御用廚師
梁師傅小貼士
•此菜單一般用作頭盤,香脆可口,也可以跟少許沙律菜伴吃。
材料
無花果(Black Figs)3粒
意大利火腿(Prosciutto)3片
山羊芝士(Goat Cheese)2湯匙
調味
黑胡椒粒少許
做法
1.無花果切開一半。
2.意大利火腿切一半。
3.完成上述兩步驟後,把山羊芝士鑲入無花果夾在中間。
4.再把鑲好芝士的無花果用火腿打十字包好。
5.火腿包完後用牙籤固定收口。
6.用烤箱上火(Broil)燒至金黃色香脆便可,吃的時候記得撒上黑胡椒粒。◇
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