主廚 梁志生
無花果(Fotolia)
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主廚簡介
姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2.海城酒樓（Ocean City）主廚
3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4.美國富商George Bowles 御用廚師
梁師傅小貼士
•此菜單一般用作頭盤，香脆可口，也可以跟少許沙律菜伴吃。
材料
無花果（Black Figs）3粒
意大利火腿（Prosciutto）3片
山羊芝士（Goat Cheese）2湯匙
調味
黑胡椒粒少許
做法
1.無花果切開一半。
2.意大利火腿切一半。
3.完成上述兩步驟後，把山羊芝士鑲入無花果夾在中間。
4.再把鑲好芝士的無花果用火腿打十字包好。
5.火腿包完後用牙籤固定收口。
6.用烤箱上火（Broil）燒至金黃色香脆便可，吃的時候記得撒上黑胡椒粒。◇
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