飲食教育 灌溉小幼苗 吃出聰明寶寶

記者／施芝吟

現在孩子的口味似乎特別喜歡高熱量、高糖份、營養價值低的零食甜點、含糖飲料，甚至油炸食物。台灣兒盟執行秘書黃韻璇表示：「對於正在成長期的兒童來說，均衡飲食是影響生長發育的關鍵，如果家長缺乏把關和食育，長期下來對孩子的身體將會造成嚴重的損失」。

台灣兒童福利聯盟文教基金會公佈兒童飲食習慣調查，發現有3成6兒童一周有3天以上是外食，近1成的孩子晚餐天天外食，家中每天開伙的比例僅3成。如果孩子「上周晚餐外食6天以上」，孩子出現偏食行為的比例為1成4，是「上周晚餐外食2天以下」孩子的1.5倍。

關於兒童吃零食的習慣，兒盟的調查顯示，有5成6學童每周吃3天以上的零食，近2成4每天吃零食，甚至有2成6的學童把零食當做正餐食用。這些孩子若從小沒有建立正確的飲食觀念及習慣，就可能出現營養失調和新陳代謝混亂，影響孩子的心智功能和健康。據文獻顯示，2～5歲是孩子飲食行為養成的關鍵時期。◇