食品法規有漏 微量反式脂肪可標為「0」

編譯｜郭靖康 圖｜Fotolia

人造反式脂肪是指通過氫化處理，把液態植物油轉為固態或半固體的氫化油。研究證明，反式脂肪增加患心臟病的風險。法規有漏洞，允許每份食品中反式脂肪含量少於0.6克的可以標明不含反式脂肪，使消費者不知不覺中陷入健康危機。

美國食品及藥物管理局（FDA）已經公佈反式脂肪是植物油在氫化過程中形成的產物，是一種對身體有害的油脂，會增加患心血管疾病的機率。FDA相信一旦禁用人工反式脂肪後，每年可減少數以萬計的心臟病病例。

美國疾病控制和預防中心（CDC）的研究報告表明，目前仍然有10%的在美國加工的食品中發現含有反式脂肪。美國的消費者可能吃了很多對身體有害的反式脂肪，自己卻沒有意識到。

研究人員抽查4,340份食品，其中有391份在成份中列出了含部份氫化油，但這其中有330份在其產品的營養標籤中標明不含反式脂肪。◇