玩出新味道 南瓜金泥意粉

文／家和

吃膩了傳統口味的意粉嗎？這次試著做南瓜口味的意粉吧！清新爽口，是甚麼季節都很適合的一道菜。

材料（2人份）

主材料

意粉　100公克（長）

南瓜塊（蒸熟的去皮） 100公克

調味料

橄欖油 3大匙

熟黑芝麻 1匙

蒜頭1瓣 半公分厚片切

胡椒鹽　少許

細絲海苔 2小撮

生菜葉 2片

做法

1.依照麵條指示以及時間煮好意粉。

2.南瓜切大塊去皮，放深碗中，撒上些許胡椒鹽、加入2大匙橄欖油，用杓子將南瓜塊壓散（不需料理機）。

3.1大匙橄欖油入平底鍋中火加熱，入蒜片煎出香味後，倒入2的南瓜泥同時加入撈起鍋的意粉。一面攪拌均勻，一面撒上芝麻，和勻時間約1分鐘，即熄火。

4.擺盤：將意粉堆高放上，最上方再放上1小片生菜葉。盤邊上撒上細絲海苔。即食好吃。◇