清宮廷糕點 八珍糕改善脾胃功能

介紹一道很好的點心「八珍糕」， 又稱「肥兒八珍糕」。原本是清朝宮廷的糕點，據說乾隆皇帝每日都要吃八珍糕，作為養生保健之用。

材料：黨參1兩、白朮1兩、茯苓2兩、山藥2兩、薏苡仁2～3兩、芡實、蓮子肉2兩、白扁豆1兩（大便乾燥者，去白扁豆，改用杏仁1兩代替）、白米和糯米各200克。

作法：將上面藥物和米打成粉，加水和少量砂糖（也可用黑糖），揉成團，蒸熟後就可以了。有點像市面上常見的茯苓糕，也可以加入紅豆餡，口感更好。也可以把粉末直接和溫開水服用。

功效：肥兒八珍糕主要針對脾虛，面黃肌瘦，大便容易溏瀉的小朋友。它可以健脾利濕、補養心腎。不僅可改善脾胃功能，還有降血脂、降血壓的功用，大人小孩都可服用。裏頭的中藥性味平淡，長期服用不致上火，適合養生保健。

中醫大夫提醒

小兒食慾不振是很多家長擔心的狀況，除了用中藥調理，改善體質外，平常飲食習慣更要注意。避免炸雞、薯條等燥熱容易上火的食物，避免喝冰飲，或吃太多生菜水果，反而會影響脾胃功能。◇