吃垃圾食物發胖 運動也難改善

文→秦飛

最新一項對青少年所做的研究發現，垃圾食物使孩子發胖，即使他們做很多體育運動也難以改善。那些吃最多脂肪的人不論他們做多少運動，他們都有更肥的腹部。此研究揭示了一個重要的觀念，就是對抗青少年肥胖的唯一途徑是減少脂肪攝入量，並增加運動量。

英國《每日郵報》報道，研究人員針對224名青少年，了解參與者是否定期運動。他們通過使用一台名為Dexa（雙能量X射線骨密度儀）的機器衡量脂肪含量，這種機器提供身體不同部位肌肉和脂肪量信息。

巴斯克地區大學（University of the Basque Country）的拉巴彥（Idoia Labayen）博士說：「直至現在人們都認為，即使飲食不平衡，但如果你有足夠的運動，仍能做出補償。在這項研究中我們已經證明情況並非如此。生活方式令人擔憂的青少年是高風險群體，因為他們開始自己做決定，想吃甚麼，不想吃甚麼，他們也開始進入不再做任何運動的階段。」

研究人員想了解食物中的脂肪積聚在青少年腹部所起的作用，他們發現飲食中過多的脂肪將導致腰部儲存更多脂肪。

研究人員也對飲食習慣和身體活動程度進行評估，他們相信脂肪在飲食中的比例過大可能會導致體內脂肪的比例較高。研究結果證實以上想法，並顯示飲食脂肪的百分比與增加腹部脂肪有顯著關聯，而這關聯也與青少年的運動量無關。

科學家已假設飲食中添加高含量脂肪，即使不增加總熱量的攝入，也會增加肥胖的風險。拉巴彥博士強調說：「儘管身體持續進行著運動，但在這種特定的情況下它並不能起抵消作用。因此這些結果指出飲食脂肪含量是青少年腹部肥胖的關鍵風險因素，無論他們做多少運動。」

這一調查結果發表在《臨床營養》（Clinical Nutrition）雜誌上。◇