編譯--李成俊

許多食物在傳統的中國醫學中具有醫療效果。在毒物猖獗、化學合成假物盛行的年代裏，選取解毒食材，更甚於看醫生。以下20種食材在日常生活中易於取得，當加入一些水便是良好的解毒劑。現在就1種食材做介紹：

綠豆具有排毒、利尿以及解渴功能。綠豆湯還可以消除水腫。在烹煮時，切記不要過久，否則其中的營養成份將會被破壞，降低療效。（連載）◇

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