文 圖／宋順澈 近日在台灣的樹林地區舉辦了紅麴文化節，顯見紅麴在台灣的受歡迎程度。紅麴除了豔麗的色澤、香氣與甘甜的美味外，也為樹林發展出擁有特色的產業價值。
樹林的紅麴文化起源於釀酒產業，最早由樹林先賢黃純青、謝道埤、陳炎等由大陸福建引進紅麴原料，3人於明治年間合資「樹林造酒公司」，後來經過多次改制、更名，民國36年酒廠改名為「專賣局酒業有限公司第四酒廠」，1948年樹林酒廠正式改隸公賣局，改稱為「台灣省煙酒公賣局樹林酒廠」，年產量超過10萬公石，樹林市自此即為有名的「紅露酒故鄉」，而黃純青先生被後世尊稱為「樹林紅麴之父」。
紅麴文化節的構想，使這特殊的文化及歷史分享給樹林以外的民眾。主辦單位也希望藉由這個活動，將樹林正名為紅麴的故鄉。◇

-------------------
局勢持續演變
與您見證世界格局重塑
-------------------

🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知：
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand

📰周末版實體報銷售點👇🏻
http://epochtimeshk.org/stores