必嚐稀奇食物 味噌

編譯│趙庭譽 圖│fotolia

獨特的食材通常只出現在高貴餐廳裏。如同電視上和部落格中介紹的美食藝術，我們將帶您大開眼界，欣賞更多的創意料理。《婦女日》（Woman’s Day）邀請美食專家們分享她們在家最愛使用的獨特食材。

著名的亞洲烹調技術使味噌湯成了新穎的開胃菜。身兼主廚和旅遊頻道Bizarre Foods with Andrew Zimmern的主持人Andrew Zimmern 說：「發酵過的大豆有它的『特色優勢』。」他又說：「我非常喜愛韓國那種不添加任何東西的發酵豆子醬、醬油，還有辣椒醬。我也喜歡在湯和沙拉裏加些醬油，烤肉時就加些辣椒醬調味，味道非常棒。」◇