很多人提起嘉麟樓一定會聯想到由此餐聽出品的奶黃月餅，每年中秋，排隊買的人不計其數，由於供應少，買不到的有時會大打出手，經常驚動警方。不過，今次我倒想試試它的飲茶點心。



精緻的蝦餃

大小適中晶瑩通透的蝦餃，單看買相已令人垂涎欲滴，單看外皮打摺均勻，便知道大師傅的手勢的确不一樣。而蝦肉爽口有鮮味，只是筍尖少了一些，要不然便是完美的組合。



叉燒酥

若以老牌酒店的水準來衡量，此處的叉燒酥顯得比較平凡，酥皮粉質雖也細膩，叉燒餡亦香而飽滿，只是上桌時溫度微暖，沒有了咬一口熱乎乎的蜜汁感覺。



金池松露奶油蝦

這是令人賞心悅目的一道菜式，金池是以烹溶了的咸蛋黃汁鋪滿諜底，再放上以奶油為伴的6隻大蝦，蝦面灑上松露粉，單是買相已非常吸引。而大蝦爽口之外，入口味道亦豐富，值得一試

嘉麟樓
地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
電話 : 2696 6760

文｜為食貓 攝影｜黃浩
　

　

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